Les experts en diététique ont révélé que combiner une pomme avec des légumes-feuilles peut améliorer votre humeur, tandis que combiner des raisins avec des oignons peut aider à abaisser la tension artérielle. Rob Hobson, nutritionniste spécialisé en science alimentaire, a partagé quelques combinaisons d’aliments qui peuvent améliorer considérablement votre santé, en plus de leurs avantages individuels.
Déguster un curry de poisson, qui rassemble du curcuma et des poissons gras, peut avoir un puissant anti-inflammatoire. De même, manger une banane avec du yaourt peut améliorer la santé des os et aider les bactéries intestinales.
Les raisins noirs, riches en catéchine antioxydante, peuvent prévenir les maladies cardiovasculaires, le cancer et les troubles neurologiques.
D’autres accords alimentaires bénéfiques incluent l’ail et le miel, qui peuvent soulager les infections des voies respiratoires supérieures, ainsi que les amandes et les baies, connues pour aider à prévenir les maladies cardiaques.
Cependant, une enquête menée auprès de 2 000 adultes a révélé que 21 % d’entre eux comprennent peu ou pas du tout les vitamines et les minéraux ainsi que leur rôle dans l’organisme. S’exprimant au nom de la marque de suppléments Healthspan, qui a commandé l’étude, Rob Hobson a déclaré : « Nous prospérons grâce aux synergies et beaucoup d’entre nous les créons dans nos vies sans même savoir que nous les faisons. »
« D’un point de vue biologique, le corps a besoin de synergies pour fonctionner correctement. La synergie alimentaire est définie par la manière dont certains aliments et les nutriments qu’ils contiennent travaillent ensemble pour offrir des bienfaits pour la santé plus importants que les aliments pris individuellement. »
10 SUPER REPAS POUR AMÉLIORER VOTRE SANTÉ GRÂCE À LA SYNERGIE ALIMENTAIRE, SELON ROB HOBSON
1. Curry de saumon, crevettes et amandes
Aide à : Réduire l’inflammation dans le corps qui est à l’origine de toutes les maladies chroniques
Synergie alimentaire : Poissons gras (saumon, truite, hareng, sardines, maquereau) – oméga 3 + curcuma (curcumine)
Ce curry de poisson est riche en acides gras oméga 3 présents dans le saumon et en curcumine, le composé actif présent dans le curcuma. Ensemble, cette synergie alimentaire peut amplifier les effets anti-inflammatoires des nutriments individuels seuls. Réduire l’inflammation dans le corps peut contribuer à réduire le risque de nombreuses maladies chroniques, notamment celles du cœur.
2. Gruau de nuit garni d’amandes et de baies
Aide avec : Maladie cardiaque
Synergie alimentaire : Amandes (flavonoïdes) avec des aliments riches en vitamine C (baies)
La peau d’amande contient des flavonoïdes qui agissent comme de puissants antioxydants dans l’organisme. En combinaison avec la vitamine C présente dans des aliments tels que les baies, il a été démontré que cette combinaison aide à réduire l’oxydation du cholestérol LDL. L’oxydation du cholestérol LDL est désormais considérée comme un facteur clé dans le développement des maladies cardiaques.
3. Salade de tomates, avocat et basilic assaisonnée d’huile d’olive
Aide à : la santé cardiaque et la santé de la prostate
Synergie alimentaire : Aliments riches en lycopène (tomates) + huile d’olive
Le lycopène est un antioxydant associé à la réduction du risque de maladie cardiaque. Ce composé végétal a également été associé à une amélioration de la santé de la prostate. Les tomates sont la source la plus riche de lycopène, qui facilite son absorption lorsqu’elle est combinée avec des graisses telles que l’huile d’olive. L’huile d’olive possède de nombreux avantages pour la santé pour favoriser une bonne santé cardiaque, notamment la réduction de l’inflammation et l’augmentation du cholestérol HDL.
4. Smoothie petit-déjeuner à base de yaourt probiotique et de banane
Aide à : Un microbiote sain et la santé des os
Synergie alimentaire : Yaourt probiotique + banane (prébiotiques)
Le yaourt probiotique apporte des bactéries bénéfiques telles que les Lactobacillus à l’intestin. Maintenir un équilibre alimentaire vis-à-vis des mauvaises bactéries est essentiel pour un microbiote sain. Ceci est important car c’est dans l’intestin que la nourriture est décomposée et que les nutriments sont absorbés et distribués dans tout le corps. La santé intestinale est également étroitement liée à l’immunité. L’ajout de bananes ajoute des prébiotiques (inuline) au mélange. Ces fibres non digestibles sont fermentées par les bactéries présentes dans l’intestin. Elles aident essentiellement à nourrir les bactéries présentes dans votre intestin et à l’aider à se développer.
5. Salade de fromage bleu et raisins (comprend les oignons rouges)
Aide avec : la santé cardiaque, la tension artérielle (circulation)
Synergie alimentaire : Raisins noirs (catéchine) + oignons
Les raisins noirs sont riches en catéchine antioxydante polyphénol, qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, le cancer et les troubles neurologiques ainsi qu’à gérer le poids. Ensemble, l’oignon et le raisin inhibent la formation de caillots sanguins et améliorent la santé cardiovasculaire. Des études ont montré que cette association contribue à améliorer la protection cardiovasculaire en améliorant la circulation.
6. Salade de pommes, noix et épinards
Aide avec : Fonctions cognitives et humeur
Synergie alimentaire : Pommes (flavonoïdes) + légumes feuilles vertes (épinards, chou frisé, roquette) – nitrate alimentaire
Pommes et légumes à feuilles vertes – Les pommes sont riches en flavonoïdes et les légumes à feuilles vertes sont riches en nitrates alimentaires. Des études révèlent que la combinaison de flavonoïdes et de nitrate pourrait augmenter la production de protoxyde d’azote. L’augmentation du protoxyde d’azote suite à la consommation de flavonoïdes et de nitrates alimentaires pourrait améliorer la fonction cognitive et l’humeur. La betterave est également riche en nitrates alimentaires.
7. Poulet au paprika et au curcuma (le mélange d’épices comprend du poivre noir)
Aide avec : La santé des articulations
Synergie alimentaire : Poivre noir (pipérine) + curcuma (curcumine)
L’ingrédient actif du curcuma est appelé curcumine et a fait l’objet de nombreuses recherches pour ses propriétés anti-inflammatoires. La curcumine est difficile à absorber dans l’organisme mais en combinaison avec le poivre noir, son absorption est amplifiée.
8. Chili aux haricots noirs (comprend les poivrons rouges)
Aide avec : l’anémie ferriprive
Synergie alimentaire : haricots noirs (fer) + poivrons rouges (vitamine C)
La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus courante dans le monde. Les sources végétales de fer comprennent les haricots, les légumineuses, les lentilles, les légumes à feuilles vert foncé, les noix et les fruits secs. Les poivrons rouges sont la source alimentaire la plus riche en vitamine C, mais d’autres comprennent les baies, le brocoli, les agrumes et les pommes de terre.
9. Vinaigrette au gingembre et au curcuma (comprend le miel et l’ail)
Aide avec : Infections des voies respiratoires supérieures
Synergie alimentaire : Ail (phénols) + miel
Des recherches ont montré qu’en combinaison, ils ont une plus grande capacité à réduire la croissance des bactéries pathogènes, grâce à l’action synergique des phénols et des acides gras présents dans les aliments.
10. Salade de tomates, avocats et pois chiches assaisonnée d’huile d’olive
Aide à : la santé cardiaque et la santé de la prostate
Synergie alimentaire : Aliments riches en lycopène (tomates) + huile d’olive.
Le lycopène est un antioxydant associé à la réduction du risque de maladie cardiaque. Ce composé végétal a également été associé à une amélioration de la santé de la prostate. Les tomates sont la source la plus riche de lycopène, qui facilite son absorption lorsqu’elle est combinée avec des graisses telles que l’huile d’olive. L’huile d’olive en elle-même possède de nombreux avantages pour la santé, contribuant ainsi à une bonne santé cardiaque, notamment la réduction de l’inflammation et l’augmentation du cholestérol HDL.
