Une étude récente a découvert que le simple fait d’ajouter plus de haricots à votre alimentation pourrait avoir un effet transformateur sur votre santé.
La consommation quotidienne de deux portions de haricots est « significativement associée » à un IMC plus faible, à un poids corporel réduit et à un tour de taille plus mince, selon une étude récente publiée dans le Nutrition Journal.
L’étude a également souligné que les consommateurs réguliers de haricots bénéficient d’une alimentation de meilleure qualité, riche en nutriments essentiels qui manquent souvent dans les repas de la personne moyenne, ce qui contribue à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète, comme le rapporte SurreyLive.
Ceux qui incluent des haricots dans leur alimentation bénéficient non seulement de ces avantages pour la santé, mais ont également tendance à adopter des habitudes alimentaires globalement plus saines, réduisant considérablement leurs risques de rencontrer ces graves problèmes de santé.
Dans le cadre de l’étude, les participants ont été divisés en cinq groupes en fonction de leur consommation totale de haricots, le groupe un consommant le plus et le groupe cinq incorporant rarement des légumineuses à leurs repas.
Le groupe intermédiaire avait la plus faible contribution calorique provenant des haricots, tandis que le groupe un rapportait une consommation accrue de légumes et le groupe quatre consommait le plus de sucreries et de collations.
Les haricots pinto, les pois chiches, les haricots noirs et les haricots rouges étaient les haricots préférés, le soja étant exclu. Les adultes des groupes un et deux avaient un indice de masse corporelle (IMC), un tour de taille et un poids corporel significativement inférieurs.
Selon Everyday Health, une alimentation riche en fibres et en haricots augmente la satiété et réduit la faim, ce qui facilite la perte de poids.
Les experts de la santé ont expliqué : « Les haricots stimulent également la production de l’hormone intestinale cholécystokinine (CCK), qui ralentit la vidange gastrique et peut aider à supprimer l’appétit, ont montré des recherches. Tous ces avantages peuvent conduire à une perte de poids. Une étude a montré qu’un un régime riche en fibres et en haricots était aussi efficace qu’un régime pauvre en glucides pour perdre du poids.
EatingWell a également convenu que la consommation quotidienne de haricots est non seulement « excellente pour la santé, car elle fournit des protéines et des fibres végétales », mais peut également « aider au maintien du poids et à améliorer la santé intestinale ».
Types de haricots :
- Haricots Pinto
- Haricots noirs
- Haricots rouges
- Haricots de Lima
- Pois chiches
Comment introduire plus de haricots dans votre alimentation :
- Manger des haricots sur du pain grillé au petit-déjeuner
- Optez pour un wrap au poulet et pois chiches pour le déjeuner
- Rôtir une boîte de pois chiches pour une collation saine et croquante
- Préparez un bol de riz aux edamames et aux légumes pour le dîner, ou remplacez les haricots par de la viande, en optant pour une salade de pois chiches, des légumes rôtis et des tacos aux haricots noirs ou des lasagnes aux haricots rouges.
