Un expert de longue durée et de la Zone Bleue a déclaré qu’il existe un aliment « simple, bon marché et éprouvé » que chacun doit ajouter à son alimentation. En fait, en ajoutant juste une tasse à votre alimentation, vous pourriez vivre quatre années supplémentaires – et vous pourriez même atteindre 100 ans.
Dan Buettner, 64 ans, membre du National Geographic et auteur à succès, a révélé le secret d’une vie plus longue : « L’aliment numéro un pour la longévité dans le monde est les haricots. C’est la pierre angulaire de tous les régimes de la zone bleue dans le monde, et nous savons que manger une seule tasse de haricots cuits est associé à quatre années supplémentaires d’espérance de vie. »
Mais qu’est-ce qui rend les haricots si bénéfiques ? L’animateur de Netflix et coproducteur de Live to 100: Secrets of the Blue Zones, primé à trois Emmy Awards, a révélé : « C’est une excellente source de glucides complexes.
« C’est une excellente source de fibres, la plupart des Américains n’en consomment pas assez, et dans un pays obsédé par les protéines, c’est une excellente source de protéines saines. »
Il n’est pas le seul à le dire. Selon les directives diététiques pour les Américains, 2020-2025, qui confirment que « les haricots, les pois et les lentilles – un sous-groupe des groupes d’aliments végétaux et protéinés – sont également sous-consommés par la plupart des adultes », il ajoute que « les éléments essentiels qui constituent un régime alimentaire sain » comprennent :
- Légumes de tous types : haricots vert foncé, rouges et orange, pois et lentilles, féculents et autres légumes
- Fruits, surtout fruits entiers
- Céréales, dont au moins la moitié sont des grains entiers
- Produits laitiers, y compris le lait, le yogourt et le fromage sans gras ou faibles en gras, et/ou les versions sans lactose et les boissons de soja enrichies et le yogourt comme alternatives
- Aliments protéinés, notamment les viandes maigres, la volaille et les œufs, les fruits de mer, les haricots, les pois et les lentilles ; et noix, graines et produits à base de soja
- Huiles, y compris les huiles végétales et les huiles alimentaires, comme celles des fruits de mer et des noix.
Non seulement cela, mais les experts de UCLA Health révèlent : « Une portion de haricots fournit également de nombreux autres nutriments importants. Une demi-tasse contient entre 300 et 500 milligrammes de potassium (varie selon le type de haricot).
Essayez cette recette de Zone Bleue
Buettner a passé des décennies à explorer le monde et à identifier cinq « zones bleues », zones où les gens vivent le plus longtemps et en meilleure santé. Sur son site Web, il propose une liste de recettes de la Zone Bleue – et l’une d’elles concerne le Minestrone, qui regorge de haricots. Voici la recette complète ci-dessous pour vous aider à inclure les haricots dans votre alimentation.
