Aujourd’hui (1er novembre) c’est la Journée mondiale du véganisme, une journée dédiée à la célébration du véganisme et à la sensibilisation aux avantages d’une alimentation à base de plantes pour la santé et le bien-être.
Le véganisme est une pratique de style de vie consistant à manger uniquement des aliments qui ne proviennent pas d’animaux – comme la viande, les œufs et les produits laitiers – et à éviter généralement l’utilisation d’autres produits d’origine animale.
Il existe diverses raisons pour lesquelles les gens peuvent décider de pratiquer le véganisme, mais Andrew Roberts, un entraîneur personnel, a décidé d’adopter un mode de vie à base de plantes pour améliorer sa santé – et a perdu quatre pierres en six mois.
Andrew a déclaré à Express.co.uk : « Je n’étais pas particulièrement en mauvaise santé avant de devenir végétalien, mais j’avais l’impression de manquer d’énergie.
« C’est pour cette raison que j’étais disposé à expérimenter un régime végétalien et que je n’ai jamais regretté mon choix.
« Je crois certainement qu’il est plus facile de perdre du poids lorsque vous suivez un régime végétalien à prédominance d’aliments complets », a ajouté l’entraîneur personnel.
En raison de la teneur générale en fibres des aliments d’origine végétale, de leur faible densité calorique et de l’absence de transformation, un régime végétalien peut favoriser la perte de poids sans qu’il soit nécessaire de compter constamment les calories.
Andrew poursuit : « Souvent, lorsque les gens essaient de perdre du poids, ils adoptent une approche non durable en mangeant de petites portions ou en supprimant les glucides.
« Bien que ces techniques puissent fonctionner à court terme, elles ne sont pas durables et conduisent souvent l’individu à reprendre tout le poids perdu lorsqu’il reprend son alimentation normale.
« Contrairement à cela, avec un régime végétalien, vous pouvez manger de grosses et délicieuses portions qui vous rassasient et vous satisfont. Nonnon seulement cela le rend idéal pour perdre du poids, mais aussi pour le maintenir à long terme.
Il existe une idée fausse très répandue selon laquelle les végétaliens ne mangent que de la salade, mais ce n’est pas le cas.
Andrew, lui-même coupable de croire que les végétaliens se contentaient de manger des feuilles, s’est rendu compte que : «Devenir végétalien ouvre un tout nouveau monde de nourriture, d’épices et de saveurs que je n’aurais jamais trouvé si je n’étais pas devenu végétalien.
Une autre idée fausse est que les végétaliens « ne consomment pas assez de protéines », a poursuivi Andrew : « C’est probablement le plus grand mythe. Il existe des tonnes de sources végétaliennes riches en protéines telles que les morceaux de soja, le tempeh, le seitan et le tofu, pour n’en nommer que quelques-unes.
« Lorsque vous intégrez ces aliments à votre alimentation avec des légumineuses et des plantes, vous obtenez plus qu’assez de protéines. »
Le conseil d’Andrew pour les végétaliens en herbe qui cherchent à perdre du poids serait le suivant : « Je dis toujours qu’il n’y a aucun mal à l’essayer, à l’aborder avec un esprit ouvert et à oublier la stigmatisation qui entoure le fait d’être végétalien, car cela peut inconsciemment influencer ce que vous ressentez.
« Pour commencer, il peut être très utile de remplacer certains de vos aliments habituels par des alternatives végétaliennes au goût très similaire, par exemple remplacer le lait par du lait d’avoine.
« Vous n’êtes pas obligé de devenir 100 % végétalien de nulle part et souvent, une approche progressive fonctionne bien, vous devez donc progressivement éliminer les repas à base de viande et de produits laitiers et les remplacer par des repas à base de plantes.
« Il est très important d’apprécier ce que vous mangez, alors jetez un œil en ligne et trouvez des recettes qui vous plaisent vraiment.
« Rejoindre certaines communautés en ligne est également un autre excellent moyen de découvrir des recettes, des astuces qui ont fonctionné pour d’autres et d’obtenir des conseils si jamais vous en avez besoin. »
Le NHS a compilé une liste utile pour les débutants qui adoptent un régime végétalien sain :
- manger au moins cinq portions d’une variété de fruits et légumes chaque jour
- basez vos repas sur des pommes de terre, du pain, du riz, des pâtes ou d’autres féculents (choisissez des grains entiers si possible)
- ayez des alternatives aux produits laitiers enrichis, comme les boissons au soja et les yaourts (choisissez des options faibles en gras et en sucre)
- mangez des haricots, des légumineuses et d’autres protéines
- manger quotidiennement des noix et des graines riches en acides gras oméga-3 (comme les noix)
- choisissez des huiles et des pâtes à tartiner insaturées et mangez en petites quantités
- avoir des aliments enrichis ou des suppléments contenant des nutriments qui sont plus difficiles à obtenir avec un régime végétalien, notamment de la vitamine D, de la vitamine B12, de l’iode, du sélénium, du calcium et du fer
- boire beaucoup de liquides (le gouvernement recommande six à huit tasses ou verres par jour)
