Les minéraux et vitamines les plus utiles à cette période de l’année et où les trouver : les suggestions du docteur Sacha Sorrentino
Des sels minéraux comme le zinc et le magnésium, vitamines comme C et E, puis prébiotiques et probiotiques : aider le système immunitaire à travers le régime c’est possible et simple. Et privilégier les aliments de saison facilite certainement la tâche. « Les fruits et légumes de saison contiennent naturellement les micronutriments dont nous avons besoin à cette période de l’année », confirme un Actif officiel Dr Sacha Sorrentino, biologiste nutritionniste.
L’alimentation alliée au système immunitaire –
Mais quels sont les micronutriments les plus importants en période de froid et de plus grande diffusion des maladies respiratoires telles que l‘hiver? « Sûrement le vitamine C ou acide ascorbique – commence le Dr Sorrentino -. Cette vitamine est très utile pour la combattre stress oxydatif et de stimuler le bon fonctionnement du système immunitaire. Il a également un effet protecteur sur les globules rouges et participe aux processus de réparation cellulaire ».
Micronutriments alliés de la santé : vitamines –
Mais ce n’est pas seulement là Vitamine C essentiel pour notre santé. « Là vitamine A (ou rétinol) est utile pour l’intégrité des muqueuses qui constituent la première ligne de défense contre l’agression des pathogènes externes. Là Vitamine E (ou tocophérol) a des effets anti-inflammatoires et contrecarre le stress oxydatif et la libération de radicaux. Il augmente également la production de lymphocytes. Et puis il y a le Vitamine D, aussi un allié du système immunitaire ». Ensuite, il existe plusieurs sels minéraux particulièrement utiles en période de basses températures : « Le magnésium, zinc et sélénium elles sont indispensables au bon fonctionnement du système immunitaire », explique la nutritionniste.
Régime pour le système immunitaire : les aliments les plus utiles –
Mais où trouve-t-on ces micronutriments ? « Là Vitamine C il est présent dans les agrumes, les kiwis, les crucifères (donc brocoli, brocoli, chou et chou-fleur), mais aussi dans la chicorée, le céleri, les épinards. Là Vitamine D il est présent dans les poissons gras comme le saumon sauvage, le maquereau, la sardine, le hareng. Sources de vitamine A en particulier, le foie, le lait et les produits laitiers, les œufs, les fruits et légumes rouge-orange tels que les poivrons, les tomates, les baies et les carottes. Là Vitamine E il est présent dans l’huile d’olive, les noix et les graines oléagineuses, mais aussi dans les légumes à feuilles vertes – se souvient le nutritionniste -. Quant aux minéraux, zinc et sélénium ils sont présents dans les grains entiers, dans la viande, dans les œufs, dans le poisson. De plus, les graines oléagineuses et les fruits secs sont riches en zinc, qui contient également du magnésium ».
Probiotiques et prébiotiques –
Enfin, n’oubliez jamais le bien-être intestinal. « En hiver plus que jamais, il est préférable que notre corps absorbe les nutriments dont il a besoin – souligne le Dr Sorrentino -. Si nos intestins ne sont pas dans un état de eubiose, d’équilibre, on peut manger tous les fruits et légumes que l’on veut mais ils ne donneront pas les effets escomptés. Pour cette raison, il est bon que l’alimentation quotidienne comprenne également des doses de probiotiques et de prébiotiques, capables de rééquilibrer la flore bactérienne intestinale », souligne Sorrentino. Et où les trouver ? « LA prébiotiques ils sont présents dans les fibres alimentaires, que l’on retrouve dans toutes les plantes. LA probiotiques ils sont plutôt contenus dans des aliments fermentés comme le kéfir, le yaourt et le miso ».
