Selon la diététicienne Carrie Ruxton, les œufs devraient constituer un élément de base de votre alimentation. Ils présentent de nombreux avantages pour la santé et peuvent également aider à perdre du poids pour les personnes qui souhaitent mincir.
Dans sa revue de recherche « Les œufs : sains ou risqués ? En examinant les preuves d’études de haute qualité sur les œufs de poule publiées dans la revue scientifique Nutrients, le Dr Carrie a découvert que les œufs sont excellents pour le contrôle de l’appétit, la composition corporelle et le vieillissement en bonne santé.
Les Britanniques ne mangent que quatre œufs par semaine en moyenne, mais ce chiffre est bien inférieur à la fourchette idéale de sept à 14.
Les recherches du Dr Carrie suggèrent que l’incorporation d’œufs dans votre alimentation peut vous aider à atteindre vos objectifs minceur. Elle a déclaré : « Une consommation modérée de sept à 14 œufs par semaine dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée serait bénéfique pour la plupart des gens, notamment pour favoriser les apports en vitamines, minéraux et protéines, protéger la masse musculaire vitale et améliorer la sensation de satiété après repas pour aider à la gestion du poids.
Sept études cliniques sur neuf comparant les œufs à des options de céréales telles que les bagels ou les céréales en sachet ont révélé des avantages pour les œufs.
Les avantages comprenaient une réduction de l’appétit, une sensation accrue de satiété, des niveaux plus élevés d’hormones de contrôle de l’appétit et un apport calorique inférieur.
Cela suggère que manger des œufs tôt le matin vous empêchera de manger de la malbouffe plus tard dans la journée.
Selon le Dr Carrie, une autre raison de manger des œufs est qu’ils constituent un aliment naturel riche en nutriments.
Les œufs fournissent plus de 10 vitamines et minéraux différents et sont également riches en protéines de haute qualité fournissant les neuf « acides aminés essentiels » qui sont les éléments constitutifs nécessaires à la réparation des cellules du corps et à la croissance musculaire.
Manger des œufs peut également contribuer à un vieillissement en bonne santé, en protégeant et en soutenant la masse musculaire. Selon des études, ils pourraient aider les personnes au régime à maintenir un tissu corporel maigre, essentiel au maintien du taux métabolique.
Ceci est important pour les personnes de plus de 50 ans qui subissent une perte progressive de muscle et de tissu corporel maigre avec l’âge.
Les œufs complètent également les nutriments essentiels manquants tels que le potassium, le calcium, le fer, l’iode, le folate, la vitamine D et les fibres, qui sont tous soulignés par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) comme des nutriments préoccupants pour les Européens.
Les œufs peuvent aider à corriger certains de ces déséquilibres nutritionnels, car ils fournissent des quantités cliniquement utiles d’iode, de folate et de vitamine D, ainsi que de choline, qui soutient le cerveau.
Ils constituent également l’une des rares sources alimentaires naturelles de vitamine D, essentielle à la santé immunitaire et à la santé des os.
Pour les femmes enceintes, manger suffisamment d’œufs peut être très utile. Ils contiennent de la choline, qui est nécessaire pendant la grossesse et au début de la vie pour soutenir un développement optimal du cerveau, du folate, qui est essentiel aux mamans en début de grossesse pour prévenir les malformations congénitales chez leurs nourrissons, et de l’iode, pour le développement normal du cerveau du nourrisson.
Si vous souhaitez augmenter votre consommation d’œufs, essayez l’astuce de Jamie Oliver pour obtenir un œuf poché « parfait », « magnifique » à chaque fois.
