Les aliments recommandés pour se remettre de cette période d’extravagance proviennent de la table des centenaires. Les experts nous enseignent le bon mélange
Poussée, repas tendance, plein de couleurs, de saveurs, d’arômes, cela semble être une tendance gagnante dans la table de désintoxication pour 2022, aussi bien pour ceux qui souhaitent se purifier avec goût après les extravagances des vacances de Noël, tant pour ceux qui l’utilisent comme mode de vie sain. Les nutritionnistes de la Fondation Valter Longo Onlus réinterprètent le plat traditionnel hawaïen. Et le pokè longévité servi.
Pokè de longévité: qu’est-ce que c’est –
« Le poké de longévité contient en son sein les meilleurs ingrédients de la table centenaire : il allie le pouvoir rassasiant des céréales, comme le riz avec la fraîcheur des légumes de saison et des épices, allié à l’apport protéique des légumineuses ou du poisson, à choisir de préférence dans des variétés plus riches en Oméga3. , comme le saumon ou le maquereau -, explique Romina Cervigni, biologiste nutritionniste, directeur scientifique de la Fondation. LA poké de longévité ils résultent de la réinterprétation du connu plat hawaïen unique basé sur les lignes directrices du régime de longévité conçu par Valter Longo – un biogérontologue de renommée internationale, mêmes habitudes alimentaires qui distinguent les centenaires : uncontribution idotto protéines animales, à l’exception de poisson bleu, voie préférentielle pour sources de protéines végétales , légumineuses, noix, sucres simples, les graisses saturées ou trans, les « bonnes » graisses, par exemple, noix et graines oléagineuses; Oméga3 de saumon et poisson bleu, avec huile d’olive extra vierge et olives, dîner avant le coucher du soleil pour laisser passer au moins 12 heures du dernier repas de la journée au petit-déjeuner, une période essentielle pour laisser l’organisme se reposer et favoriser la régénération cellulaire.
Les trois poké de longévité les plus tendances –
Et précisément selon ces règles clés, Romina Cervigni et l’équipe de nutritionnistes à but non lucratif, ont développé trois recettes différentes, pour donner au corps une Détox « parenthèse ». Un régime conçu pour réduire l’inflammation, en libérant le corps des toxines pour affronter le début de l’année avec une énergie renouvelée.
Riz poké Venus, crevettes, edamame et avocat
Poké de riz basmati, houmous de saumon et betterave rouge
Poké de millet, haricots rouges, patates douces et pousses d’épinards
Conseils intelligents –
Avant le poké mangez une grande salade verte, cela favorisera la sensation de satiété
Pour un effet de plus de croquant, vous pouvez ajouter des amandes ou des noisettes hachées ou des graines de citrouille
Boire au moins deux litres d’eau par jour, mais de préférence entre les repas
Privilège cuisson à la vapeur ou au four
Au sel tu préfères let épices.
