Sport et nutrition : la combinaison parfaite si vous voulez obtenir des résultats sérieux, gérés dans le temps. Comment mettre en place un régime alimentaire correct
« Zone » et le sport ensemble semblent bien se porter. « Le régime célèbre et bien connu repose sur trois piliers – explique-t-il Stefano Righetti, cardiologue de l’Equipe Enervit – : l’apport équilibré de glucides-protéines-graisses, avec un rapport calorique 40:30:30, Oméga-3 et polyphénols. Dans le « Pyramide du quartier » ils sont recommandés grandes quantités de légumes Et fruit modéré, de faibles quantités d’aliments contenant des graisses saturées e Oméga-6, viandes rouges, jaune d’œuf, beurre, fromages, snacks industriels, huile de tournesol, arachides, en préférant ceux avec Oméga 3, en particulier le poisson bleu et saumon, et un apport modéré en protéines et glucides, choisis parmi ceux à faible index glycémique »
Régimes faibles en glucides, la « Zone » et les athlètes –
« L’application de la zone aux sportifs – explique le Dr Righetti – a évolué au fil des ans, à la lumière de preuves récentes. L’utilisation dans le sport peut avoir des avantages: optimisation de l’adaptation à l’entraînement, contraste avec l’immunosuppression, réduction du risque de blessures, contrôle de la composition corporelle, amélioration de l’absorption du fer. Dans le régime Zone, il est recommandé de le prendre de préférence glucides à faible indice glycémique, 3 repas principaux et 2 collations par jour pour que je reste constant taux d’insuline, sans pics excessifs ».
Organisation de repas « Zone ». « Mangez souvent et équilibré. Pendant les repas principaux, il est possible diviser le plat en trois: une poignée de les glucides, pâtes, pain ou riz, mieux si intégrale; ou une salade de fruits, la paume de la main de protéines, poisson ou viande blanche, et le reste des légumes avec l’ajout de huile d’olive. Les collations sont également toujours équilibrées : un fruit avec du fromage céréales ou 2 tranches de pain complet au saumon fumé ».
Les différences avec le cétogène –
« La Zone est un régime consommation modérée de glucides, environ entre 2 et 5 grammes par kg de poids corporel par jour. Là régime cétogène fournit un réduction drastique de l’apport en glucides pendant la journée pour induire la production de corps chétoniques. Ainsi dans le régime cétogène, les pâtes, le pain, le riz sont pratiquement absents ».
Le régime le plus approprié pour ceux qui font du sport, même à un niveau amateur. « Il est difficile de donner une réponse qui s’applique à tous les sports, à n’importe quel niveau d’activité physique et à n’importe quel sujet. Si une personne est un amateur, peut-être en surpoids et court 2 fois par semaine, aura un régime différent d’un cycliste qui s’attaque au Tour d’Italie. Le régime cétogène est utile pour perdre de la masse grasse, mais il ne peut pas être soutenu longtemps chez un sportif ; les glucides sont importants pour l’activité physique. La Zone peut devenir une stratégie alimentaire qui accompagne la vie d’un athlète au quotidien, à condition que si un athlète est « en forme » et faites souvent des entraînements prolongés, comme courir une heure ou plus, prenez des glucides avant, pendant et après l’entraînement e augmentez votre apport en glucides au premier repas après l’activité physique« .
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