Pour décrypter ceux des produits que nous achetons, il y a quelques conseils simples à suivre. Testons-les maintenant et trouvons ce qu’il faut mettre dans le panier
Il n’est pas toujours facile de comprendre les étiquettes des aliments lors de l’achat. « Parmi les différents types de additifs, colorants, conservateurs, antioxydants et agents divers, avec des noms génériques, souvent inconnus et incompréhensibles, on se perd souvent – explique-t-il Romina Cervigni, biologiste, nutritionniste, directeur scientifique de la Fondation Valter Longo -. Quelques conseils pratiques suffisent pour décrypter toutes les informations et savoir quoi mettre dans le panier. Les forfaits, plus tentants les uns que les autres, sont souvent de mauvais indicateurs : attirer l’œil, mais gâcher la ligne. Mieux vaut s’y tenir à la liste des ingrédients. Cela ne ment jamais. Ne pas savoir quoi manger nous expose à des risques émotionnel, énergétique, physique ou même psychologique, car additifs contenu dans certains produits ils sont dangereux pour la santé. Plusieurs études ont montré que nous consommons en moyenne 155,5 mg d’additifs par jour et par kg de poids corporel soit quatre kilos par an. Parmi les suspects d’être nocifs pour la santé, les amidons modifiés, mono et di-glycérides d’acides gras ou de nitrite de sodium« . Voici quelques conseils pour ne pas se tromper.
Au super pour faire du shopping –
« S’il y a plus de cinq ingrédients répertoriés, pas bon signe. Évitez un aliment qui en contient 10 ou plus. Un seul mot de passe : acheter des produits naturels, mal transformés et pauvres en additifs alimentaires même s’ils améliorent le goût, la texture et l’aspect visuel d’un produit et lui permettent de durer plus longtemps. Mieux vaut les repérer conservation à court terme, peut-être s’y habituer à des dépenses moindres mais fréquentes« .
Shopping : connaître la nourriture –
« Pour acheter mieux, il faut connaître la nourriture dans son état naturel. Abricots secs par exemple. ils ne sont pas orange vif et brillants, mais ils doivent tendre vers le blanc ; jambon cuit gris, aussi bien que le saumon. Soyez bien informé, contactez si possible des boutiques de confiance, jetez un coup d’œil sur internet : on le fait pour beaucoup de choses, on utilise la même méthode pour se documenter d’un point de vue qualitatif ».
Premier sur la liste –
« Les ingrédients sont classés par ordre d’importance : plus un ingrédient est haut dans la liste, plus plus est présent en plus grande quantité dans le produit. Soi du sucre apparaît en première position, surtout s’il s’agit d’un produit diététique, on l’évite. Les premiers ingrédients doivent être ceux de la recette originale. Pour un gâteau, par exemple, la farine doit être en tête de liste ».
Attention à l’emballage –
« Ne nous arrêtons pas aux apparences, mais faisons attention au concret : choisissons un produit pas parce qu’attiré par l’emballage, mais basé sur la qualité. De cette façon, nous éviterons de trébucher sur les tentations et de nous blesser ».
