Amandes, noix, noix du Brésil, noix de pécan, pistaches, noix de cajou : les fruits secs, selon une nouvelle étude, ne font pas grossir du tout. Et il apporte de nombreux bienfaits au corps.
« Là fruit sec? Tant mieux, tant pis pour les graisses ». Mais non: noix, amandes, pistaches, noix de cajou, cacahuètes, bien qu’elles contiennent de (bonnes) graisses, ne font pas grossir. Pour dire cela, enfin mettre un point à la discussion est une étude publiée par la revue scientifique Obesity Reviews.
J’étudie –
« Les fruits secs sont un aliment riche en nutriments qui fournit une source de protéines végétales, de fibres, de graisses monoinsaturées et polyinsaturées, de vitamines, de minéraux et de phytonutriments », explique Stephanie Nishi, PhD, diététicienne, chercheuse et l’une des auteurs de l’étude. : une méta-analyse sur la relation entre la consommation de fruits secs et le poids. Les chercheurs ont examiné des études antérieures portant sur les amandes, les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes, les noix de macadamia, les noix de pécan, les pignons, les pistaches, les noix et les arachides. et leur relation avec l’obésité, le poids corporel, l’indice de masse corporelle (IMC) et le tour de taille. Un total de 92 recherches qui, au fil du temps, ont impliqué la beauté de 700 000 participants.
Les fruits secs ne font pas grossir –
« Les résultats montrent que la consommation de noix, amandes, etc. il n’est pas associé à une prise de poids et est même associé à une diminution de l’adiposité», poursuit Nishi. Les chercheurs ont également découvert que les noix n’augmentaient pas les autres indices de graisse chez les adultes (tour de taille ou IMC). Une confirmation pour de nombreux nutritionnistes, car elle permet de faire taire certaines inquiétudes concernant la consommation de divers types de noix.
Fruits secs : pourquoi est-ce bon pour nous ? –
En fait, des études antérieures ont montré qu’une consommation fréquente (au moins 4 fois par semaine) de noix peut aider à améliorer le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Et les bienfaits pour la santé ne sont pas seulement liés à la perte de poids, mais aussi pour réduire l’inflammation et réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Fruits secs : c’est pour ça qu’ils ne font pas grossir –
Même si les noix, les amandes, les noix du Brésil, etc. contiennent beaucoup de graisses et de calories, les chercheurs n’ont pas trouvé d’association entre la consommation de noix et le risque d’obésité. Et ce pour 3 raisons :
- Les graisses insaturées dans les noix s’oxydent plus facilement et ont un effet thermogénique plus important que les acides gras saturés, conduisant à moins d’accumulation de graisse.
- Les fruits secs nous rassasient grâce à la riche en fibres et en protéines. Cela nous aide donc à manger moins.
- La structure des différents types de noix signifie qu’elles ne sont pas complètement digérées, de sorte que toutes les calories ne sont pas utilisées.. En fait, leur nombre de calories pourrait être surestimé jusqu’à 25 %. « La structure des différents types de noix peut également contribuer à leur effet rassasiant car le fait de les mâcher pour les broyer peut modifier les sensations d’appétit », écrit le Dr Nishi.
Amandes, noix, cacahuètes : combien peut-on en manger ? –
« La quantité d’amandes, de noix, etc. généralement recommandée pour les bienfaits pour la santé est de environ 28-45 grammes par jour», révèle Toujours l’auteur de l’étude. Bref, il ne faut pas exagérer. Excellent comme collation de poche pour briser la faim, les fruits secs peuvent également être incorporés dans des céréales ou du yaourt, ajoutés aux salades, aux soupes ou aux pâtes, sautés avec des légumes. Mais attention à limiter les fruits secs riches en sucres ajoutés (par exemple les amandes caramélisées).
Fruits secs : lequel choisir ? –
La plupart des experts s’accordent à dire que tous les types de noix sont un bon choix. Chaque type de noix semble offrir des avantages différents, la variété est donc souhaitable. Par exemple, les amandes et les pistaches contiennent plus de calcium, les noix de pécan sont plus riches en antioxydants, les noix contiennent plus d’acides gras oméga-3 et les noix de cajou sont plus riches en fer. C’est pourquoi les mélanger n’est peut-être pas une mauvaise idée.
