Les personnes au régime du Nouvel An ont été averties que les tendances à une « alimentation saine » peuvent déclencher une dépendance à la consommation d’aliments sains et des maladies mentales.
Les experts ont interrogé 179 mannequins féminins et 261 personnes en bonne santé appartenant à un groupe témoin sur leurs habitudes alimentaires.
L’étude a révélé que 35 % des modèles et un cinquième des témoins – qui étaient pour la plupart de jeunes étudiants universitaires – montraient une susceptibilité à une dépendance à une alimentation saine.
Des chercheurs de l’Université Semmelweis en Hongrie ont averti que dans les cas graves, cela pourrait conduire à l’orthorexie mentale, un trouble de l’alimentation dans lequel les gens sont obsédés par la consommation d’aliments considérés comme sains ou purs.
Le Dr Nikolett Bogár, doctorant en recherche sur les troubles de l’alimentation à l’Institut des sciences du comportement de l’université, a déclaré que les patients se concentraient sur la qualité de la nourriture plutôt que sur la quantité, mais que cela pourrait quand même avoir de graves conséquences sur la santé.
Elle a expliqué : « Si une personne ne mange que certains types d’aliments – par exemple du poisson, des légumes, des aliments verts, des produits crus ou des plats exclusivement sans glucides – elle peut tout aussi facilement développer des carences nutritionnelles que celle souffrant de troubles de l’alimentation.
« Ils ne consomment pas suffisamment de vitamines, de minéraux, de protéines ou de glucides. »
L’étude a également révélé que 95 % des participants des deux groupes associaient une alimentation saine à des émotions positives.
Le Dr Bogár, qui a été mannequin pendant cinq ans avant d’obtenir son diplôme en pharmacologie, a déclaré que cela suggérait qu’une alimentation saine « est devenue une norme sociétale, tout comme la beauté mince des dernières décennies ».
Elle a exhorté les gens à ne pas catégoriser les aliments comme strictement bons ou mauvais, ni à considérer une alimentation restrictive comme une forme d’auto-punition.
Le chercheur a ajouté : « Visez une alimentation équilibrée sur le long terme plutôt qu’une alimentation ultra-propre en janvier.
« Se livrer occasionnellement à des chocolats ou à des friandises des Fêtes devrait faire partie de votre alimentation – sans culpabilité. »
Les résultats ont été publiés dans la revue Eating and Weight Disorders – Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity.
Si vous vous inquiétez pour votre santé ou celle de quelqu’un d’autre, vous pouvez contacter Beat, l’association caritative britannique chargée des troubles de l’alimentation, au 0808 801 0677 ou sur beatateatingdisorders.org.uk.
