Beaucoup d’entre nous sont coupables de jeter des déchets alimentaires sans y réfléchir sérieusement
Un blogueur culinaire a pour mission de changer cela. Carleigh Bodrug a partagé une tactique non conventionnelle pour tirer le meilleur parti de nos restes – et cela pourrait également rehausser votre cuisine maison.
Dans une publication sur sa page Instagram, @plantyou, Bodrug a partagé sa recette unique de poudre de zeste d’oignon et d’ail et elle est étonnamment facile.
« Arrêtez de jeter ces pelures d’ail et d’oignon », a-t-elle dit à ses cinq millions de followers, avant de promettre de les transformer en « magie » dans le cadre de sa série Scrappy Cooking, où elle partage des façons astucieuses d’utiliser les restes de nourriture normalement indésirables.
Tout d’abord, Carleigh a rincé les écorces dans une solution d’eau et de vinaigre.
Elle n’a pas révélé la durée exacte pendant laquelle les pelures doivent rester au four, conseillant plutôt à leurs abonnés de les surveiller de près jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes et sèches. « Ensuite, mélangez-les et vous obtenez votre propre assaisonnement à l’oignon et à l’ail », a-t-elle déclaré.
Bodrug a zoomé sur sa poudre, qu’elle a ensuite versée dans un pot d’assaisonnement vide prêt à être utilisé en cuisine. La poudre d’oignon est un excellent substitut aux oignons frais dans un large éventail de recettes du monde entier, car elle ne nécessite pas de l’éplucher. ou hacher, contrairement à son homologue frais.
Combiner l’assaisonnement à l’oignon avec de l’ail ajoute encore plus de saveur, ou vous pouvez séparer les deux types de pelure.
Les abonnés n’ont pas tardé à commenter le message de Bodrug, et beaucoup étaient impatients d’essayer l’astuce par eux-mêmes. Une personne a écrit : « Quelle excellente idée ! Je conserve mes restes de légumes dans un sac au congélateur. Continuez simplement à en ajouter, puis quand il est plein, je fais du bouillon. Tellement savoureux. »
Un autre a ajouté : « J’ai un sac de pelures d’oignons en ce moment pour faire ça. » Un troisième a suggéré : « J’ai essayé ceci et ça avait le goût de l’air, ajoutez-y du sel et d’autres morceaux d’oignon/d’ail pour que vous puissiez goûter la saveur. »
