Le Dr Eric Berg DC, médecin et auteur renommé, a dévoilé sa recette d’un smoothie à quatre ingrédients qui, selon lui, peut aider à éliminer la graisse du foie et à réduire le risque de cirrhose.
Le gourou de la santé, qui compte 12 millions d’abonnés sur YouTube, insiste sur la consommation quotidienne de cette boisson « détox » pour des résultats optimaux.
Le Dr Berg, le cerveau derrière le best-seller « The Healthy Keto Plan », est un expert en cétose saine et en jeûne intermittent. Il est également à la tête de Dr Berg Nutritionals, une société commercialisant une variété de vitamines et de suppléments.
Dans une vidéo, le Dr Berg met en garde ses téléspectateurs en déclarant : « La majorité de la population souffre de stéatose hépatique. Beaucoup de gens ont une stéatose hépatique et ne le savent même pas. »
Il continue ensuite en expliquant ce qu’est une stéatose hépatique. Le NHS indique que la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) est un éventail d’affections causées par un excès de graisse dans le foie.
Les facteurs de risque de NAFLD comprennent :
- êtes obèse ou en surpoids – en particulier si vous avez beaucoup de graisse autour de votre taille (une forme de corps « semblable à une pomme »)
- souffrez de diabète de type 2
- avez une maladie qui affecte la façon dont votre corps utilise l’insuline
- sont une résistance à l’insuline, comme le syndrome des ovaires polykystiques
- avez une thyroïde sous-active
- souffrez d’hypertension artérielle
- avoir un taux de cholestérol élevé
- souffrez du syndrome métabolique (une combinaison de diabète, d’hypertension artérielle et d’obésité)
- ont plus de 50 ans
- fumée
Des niveaux élevés de graisse dans le foie peuvent accroître le risque de problèmes de santé graves tels que le diabète, l’hypertension artérielle et les maladies rénales. Les personnes atteintes de diabète courent un risque accru de complications cardiaques si elles souffrent également de NAFLD, rapporte Surrey Live.
La majorité de la population a une stéatose hépatique (Image : Getty)
Quant aux étapes de la NAFLD, le NHS décrit :
- foie gras simple (stéatose) – une accumulation de graisse largement inoffensive dans les cellules hépatiques qui ne peut être diagnostiquée que lors d’examens effectués pour une autre raison
- stéatohépatite non alcoolique (NASH) – une forme plus grave de NAFLD, où le foie est devenu enflammé
- fibrose – où une inflammation persistante provoque du tissu cicatriciel autour du foie et des vaisseaux sanguins voisins, mais le foie est toujours capable de fonctionner normalement
- cirrhose – le stade le plus grave, survenant après des années d’inflammation, où le foie rétrécit et devient cicatrisé et grumeleux ; ces dommages sont permanents et peuvent entraîner une insuffisance hépatique (où votre foie cesse de fonctionner correctement) et un cancer du foie
Au départ, la NAFLD ne présente souvent aucun symptôme visible, ce qui signifie que de nombreuses personnes peuvent ignorer sa présence jusqu’à ce qu’elle soit détectée accidentellement lors de tests pour d’autres problèmes médicaux.
Les personnes atteintes de NASH ou de fibrose, qui représentent des stades plus avancés de la NAFLD, peuvent présenter des symptômes tels que :
- une douleur sourde ou douloureuse dans la partie supérieure droite du ventre (sur le côté inférieur droit des côtes)
- fatigue extrême
- perte de poids inexpliquée
- faiblesse
Si elle n’est pas diagnostiquée, la forme la plus grave de maladie du foie – la cirrhose – peut entraîner des symptômes alarmants tels qu’une jaunisse (jaunissement de la peau et des yeux), des démangeaisons cutanées et un gonflement des parties inférieures du corps. La détection et la prise en charge précoces de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) peuvent stopper sa progression et réduire la graisse dans le foie.
Le rôle essentiel du foie est de détoxifier les substances nocives. Selon le Dr Berg, un foie gras surchargé peut grossir et provoquer une gêne ou une douleur sous la cage thoracique droite et dans la région de l’épaule.
Il met en évidence les fonctions essentielles du foie, en soulignant l’importance de la bile dans la prévention des problèmes de santé liés au foie et dans la promotion de l’élimination des graisses de l’organe.
Des stratégies telles que l’augmentation de la production de bile et même la consommation de sels biliaires purifiés peuvent être avantageuses pour les personnes souffrant de stéatose hépatique.
Le chou frisé est connu pour ses propriétés réduisant le risque de maladie du foie (Image : Getty)
Le Dr Berg recommande d’adopter un régime cétogène et de pratiquer le jeûne intermittent comme méthodes efficaces pour réduire la graisse du foie.
Pour renforcer la santé du foie, sa recette de smoothie mélange des ingrédients nutritifs qui doivent être biologiques autant que possible :
- 2 tasses de chou frisé
- 1 tasse de myrtilles
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de kéfir de lait entier nature (nourri à l’herbe si possible)
Le Dr Berg conseille : « Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur pendant quelques minutes. Boire une fois par jour en combinaison avec un régime Healthy Keto et un jeûne intermittent. »
Le smoothie comprend des légumes-feuilles comme le chou frisé – connus pour leurs propriétés réduisant le risque de maladie du foie en raison de leurs niveaux élevés de fibres, de vitamines, de minéraux et de composés soufrés.
L’indole, un composé naturel présent dans ces légumes verts, peut aider à combattre la stéatose hépatique. Ce composé est produit lorsque l’acide aminé tryptophane se décompose et possède des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.
Maladie du foie : un expert discute des risques et des symptômes
Le chou frisé, riche en composés qui se lient aux acides biliaires du tube digestif, aide à réduire le taux de cholestérol. Le chou frisé cuit à la vapeur peut encore améliorer cette capacité.
Les myrtilles, riches en nutriments antioxydants appelés polyphénols, peuvent protéger contre la NAFLD et réduire les effets de l’inflammation sur le foie. Ces polyphénols favorisent également l’autophagie, un mécanisme qui maintient l’équilibre du métabolisme lipidique hépatique.
Boire de l’eau fluidifie le sang, facilite la filtration du foie et aide à éliminer les déchets du corps, réduisant ainsi la charge sur les reins et le foie.
Le kéfir, riche en probiotiques, peut aider à réduire l’accumulation de graisse autour du foie. Des études ont montré que le kéfir peut améliorer le syndrome du foie gras (FLS) et la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) dans des modèles animaux.
Consultez toujours un médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié pour toute question que vous pourriez avoir concernant un problème de santé et vérifiez si vous êtes apte à de tels changements alimentaires.
