Soja, riz, amande, noix de coco, orge, lait d’avoine : Le monde de lait végétal et de boissons végétales c’est vraiment large. Il existe différents types et avantages, mais aussi les limites, de ces boissons obtenues à partir de céréales, de graines oléagineuses ou de fruits secs. Mais quand vaut-il mieux opter pour un lait végétal ou mieux une boisson végétale, comme l’établit l’Union européenne puisqu’il ne s’agit pas d’un produit laitier ? « Sûrement qui il est végétalien, qui souffre de Intolérance au lactose et encore plus qui il est allergique aux protéines de lait peut trouver dans ces boissons végétales une alternative valable. Mais même ceux qui n’ont pas ces problèmes peuvent opter pour le « lait végétal » qui leur est plus adapté », explique un Officiel Actif Dr Giulia Temponi, biologiste nutritionniste.
les différents types et propriétés des boissons végétales
