Benedetta Parodi a dévoilé ses secrets parmi de nouveaux projets et recettes du coeur
En face de Benedetta Parodi, visage bien connu de la télévision italienne, reine incontestée de la bonne chère et de la beauté. Nous la rencontrons pour nous dévoiler ses secrets de beauté et les détails de son nouveau livre, Dans la cuisine avec Benedetta, aux éditions Vallardi.
Comment est né votre nouveau livre ?
« Ce livre est issu du quotidien de ma famille, chaque plat est conçu pour eux. Un livre simple, composé de recettes attentives à tous les goûts et besoins des autres, avec une attention également à la santé, en fait, vous trouverez de nombreuses recettes végétariennes et sans gluten. D’autres livres sont nés des programmes télé, celui-ci vient plutôt de la cuisine de ma famille ».
Est-ce un livre sur votre cuisine ?
« Absolument oui, les recettes sans gluten ont été créées parce que ma fille et mon mari sont très allergiques au gluten. De nombreuses recettes dédiées au végétal et à la cuisine ultra légère destinées aux nouvelles générations plus attentives au bien-être. Nous ajoutons des recettes très savoureuses typiques des goûts de mon fils ou de mon mari ».
Comment arrivez-vous à concilier beauté et bonne chère ?
« C’est un travail constant, qui vient d’un besoin de santé, je fais très attention, je l’ai toujours été, après les premiers confinements j’ai commencé à courir et c’est très bien pour moi, je cours aussi tous les jours, environ 30 minutes et , en périodes alternées, je suis un régime de 2 jours par semaine au cours desquels ils suivent un régime strict ou pas plus de 500 calories par jour réparties entre les légumes et les fruits. «
Quelles sont les recettes que vous cuisinez vous-même ?
« Chaque livre contient tout ce que j’aime, notamment les légumes, le potiron est la reine de nombreuses recettes. Mes plats réconfortants sont : potiron au four, légumes sautés avec des sauces spéciales, toast à l’avocat ».
Quelle est votre recette du bonheur ?
« Les gnocchis sont la recette de mon enfance, et à la place la nourriture qui pour moi est la meilleure chose dans l’univers sont les pâtes à la sauce tomate. Dans ce livre je propose au moins 3 versions, pour moi penser sauce tomate veut dire maison ».
La recette qui vous a fait craquer ?
« La recette que mon mari Fabio me prépare souvent est le riz supplì, une merveille pour le palais et l’esprit ».
En tant que femme et mère, que conseillez-vous à celles qui n’aiment pas cuisiner ?
« On n’aime peut-être pas cuisiner mais on a tous besoin de se nourrir et donc je crois que pour trouver une relation heureuse en cuisine ou dans la préparation des repas il faut revenir en arrière et prendre le bon temps, ne cuisinez jamais avec précipitation et tension ».
Qu’est-ce que tu manges normalement ?
» Je mange beaucoup, grâce aussi à ces 2 jours par semaine où je me purifie. Je ne lâche rien, par exemple pour le petit déjeuner j’aime souvent le pain et la confiture, une part de gâteau que j’ai faite. Le repas principal pour moi reste le dîner, car je me retrouve avec toute la famille et j’aime beaucoup cuisiner pour tous ».
Votre regard vers l’avenir ?
« Je suis à la télé avec Cuire au four jusqu’à Noël et en même temps je suis très concentré sur le lancement de ce livre qui est mon dernier fils créatif. Pendant quelques années je pense que je vais arrêter de publier des livres de cuisine car j’en ai déjà écrit beaucoup ».
