Cela semble presque trop beau pour être vrai, mais un simple passage aux céréales complètes pourrait vous aider à ajouter des années à votre vie. Selon un rapport publié dans le European Journal of Nutrition, une consommation plus élevée de grains entiers au milieu de la vie est associée à un vieillissement en meilleure santé jusqu’à 20 ans plus tard.
Les hommes qui consomment le plus de céréales complètes au milieu de leur vie vivent en moyenne un an de plus sans maladie que ceux qui en consomment le moins.
Carlos Abundancia, du Conseil européen d’information sur l’alimentation, déclare : « Les céréales complètes sont essentiellement des boosters de santé naturels. Leur composition unique profite non seulement aux organes individuels, mais contribue au bien-être général, aidant les gens à vivre plus longtemps et en meilleure santé. Voici sept raisons de faire le changement aujourd’hui :
Réduisez votre risque de maladie : « Des études ont montré que les personnes qui consomment au moins 50 g de grains entiers par jour ont un risque réduit de 20 % de mortalité cardiovasculaire, une réduction de 12 % de la mortalité par cancer et une diminution de 15 % de la mortalité totale », explique Carlos.
Mais avec seulement 8 % de la population adulte britannique qui respecte l’apport recommandé en fibres de 30 g par jour, un changement est nécessaire. « De simples échanges peuvent avoir des effets profonds. Échangez le pain blanc, les pâtes et le riz contre des versions à grains entiers. Choisissez des flocons d’avoine ou des céréales à grains entiers au lieu des flocons de maïs, ou garnissez le yogourt et les fruits de graines de chia ou de lin.
«Ajoutez des céréales comme le quinoa ou l’épeautre aux salades et échangez une partie de la farine blanche de vos pâtisseries contre des farines de grains entiers comme l’épeautre entier ou l’avoine. Incorporez l’orge complète, le riz brun ou le quinoa aux soupes et aux ragoûts.
« Consommer davantage de ces aliments riches en nutriments pourrait bien être le changement le plus simple – et le plus impactant – que vous puissiez apporter pour votre santé à long terme. »
Améliorez votre santé digestive : « Les fibres contenues dans les grains entiers ne sont pas digérées dans l’estomac, mais passent dans le côlon, où elles nourrissent les bactéries bénéfiques de l’intestin », explique Carlos.
« Les fibres insolubles contenues dans les grains entiers favorisent la régularité des selles et un système digestif sain, qui joue un rôle crucial dans la fonction immunitaire. »
Augmentez votre apport en nutriments : «Les grains entiers comme l’avoine, le riz brun et le boulgour offrent bien plus que de simples fibres», explique Carlos. «Rempli de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine B, de zinc, de fer, de magnésium et de manganèse, remplacer le pain blanc et les pâtes par du riz complet ou du riz blanc nature par des alternatives à grains entiers telles que le quinoa peut fournir jusqu’à 75 pour cent de nutriments en plus que les alternatives raffinées. »
Réguler la glycémie : « Manger des céréales complètes comme le quinoa et l’orge entière ralentit la digestion et entraîne une augmentation plus progressive de la glycémie que les céréales raffinées », explique Carlos. « Les grains entiers ont également un indice glycémique (IG) plus faible, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes cherchant à maintenir des niveaux d’énergie stables et à réduire le risque de diabète de type 2. »
Combattre l’inflammation : «Les grains entiers contiennent des composés végétaux bénéfiques tels que des antioxydants et des composés phytochimiques, qui ont des propriétés anti-inflammatoires», explique Carlos. « Lorsqu’ils sont combinés, ces éléments contribuent à améliorer la santé cardiaque, à réduire le risque de cancer et même à soutenir la fonction cognitive au cours des années plus tard.
« L’impact des grains entiers sur le stress oxydatif, un processus qui contribue au vieillissement global, est un facteur majeur. »
Réduisez votre taux de cholestérol : « Les chercheurs s’accordent sur le fait qu’une alimentation saine pour le cœur devrait inclure davantage de céréales complètes et moins de céréales raffinées », explique Carlos. « Les grains entiers aident à réduire le taux de cholestérol et, par conséquent, peuvent contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque. »
Perdre du poids: «Les céréales complètes et les aliments qui en sont issus sont plus rassasiants que les céréales raffinées», explique Carlos. « C’est l’une des raisons pour lesquelles les régimes riches en fibres sont recommandés pour perdre du poids : les collations à base de grains entiers, comme le pop-corn (sans beurre ni sel), les craquelins à grains entiers ou les barres d’avoine, vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps, réduisant les fringales malsaines et même à améliorer votre sensation de satiété. santé métabolique.
■Le défi #SwitchToWholeGrains du Conseil européen d’information sur l’alimentation propose des recettes, des conseils et le soutien de la communauté. Pour en savoir plus, visitez switchtowholegrains.com/pledge
