Décrit comme notre légume le plus détesté, un d’entre nous sur cinq ne supporte pas de grignoter des choux de Bruxelles – mais vous voudrez peut-être repenser votre décision. « Ces légumes verts ne conviennent pas à tout le monde, mais les manger peut aider à protéger votre audition », explique l’audiologiste expert Ashish Shah de The Hearing Care Partnership. « Ils contiennent de nombreux nutriments, dont – étonnamment – des acides gras oméga-3.
« Les choux de Bruxelles cuits contiennent 135 mg d’acides gras oméga-3 par portion de 78 g, ce qui peut aider à retarder et dans certains cas même à prévenir la perte auditive liée à l’âge », explique Ashish. « La même portion peut fournir 47 mcg d’acide folique, ce qui peut aider à améliorer la circulation sanguine, ce qui contribue à maintenir les cellules de l’oreille en bonne santé.
« Une portion d’environ quatre Bruxelles fournit jusqu’à 23 mg de magnésium, des études montrant que le magnésium peut aider à soulager les acouphènes et à prévenir les dommages auditifs. « Enfin, la vitamine C est importante pour renforcer la fonction immunitaire et peut aider à réduire les otites.
« Une portion standard fournit également jusqu’à 85 mg de vitamine C, donc j’y réfléchirais à nouveau si vous envisagez de sauter la vôtre avec le rôti de ce dimanche. Ils sont également pleins de fibres pour vous maintenir régulier, riches en antioxydants, qui peuvent aident à maîtriser l’inflammation et possèdent des propriétés anticancéreuses.
Attention: Cependant, allez-y doucement lors de la fête festive, car le soufre qu’ils contiennent peut provoquer du vent.
Mais quels autres aliments controversés présentent des avantages inattendus pour la santé ?
Déchets
Cela peut être un peu moelleux et ne pas avoir l’air trop délicieux, mais manger des tripes pourrait avoir ses avantages. Le célèbre chef Gordon Ramsay est un fan des abats – qui proviennent généralement de la muqueuse de l’estomac d’une vache – et ils sont faibles en gras, une bonne source de protéines, riches en fibres pour une bonne digestion et riches en calcium pour vos os.
Il contient également du sélénium pour lutter contre les dommages cellulaires associés au vieillissement. La texture et le goût d’autres abats, comme le foie, peuvent également être rebutants, mais le foie est la meilleure source alimentaire de vitamine A, excellente pour la santé de vos yeux.
Attention: Limitez votre consommation pour maintenir le taux de cholestérol à distance et éviter le foie pendant la grossesse.
Boudin noir
Le pilier classique du petit-déjeuner traditionnel est l’un de ses éléments les plus sains – certains experts l’ont même qualifié de superaliment.
Il y a beaucoup de protéines dans la saucisse au sang et à l’avoine pour vous sentir rassasié plus longtemps. Il est faible en glucides et riche en fer facilement absorbé pour maintenir votre niveau d’énergie à un niveau élevé et contient les nutriments essentiels que sont le magnésium, le zinc et le calcium.
Attention: N’en mangez pas tous les jours car il peut contenir des niveaux élevés de graisses saturées et de sel.
Anchois
Ces petits poissons sont arrivés en tête d’un sondage sur les aliments que les Britanniques détestent en 2020. Mais si vous ne pouvez pas les supporter, vous passez à côté de quelque chose. Les poissons riches en protéines regorgent de sélénium qui stimule le cerveau, ainsi que de calcium, de magnésium et de vitamine D – une source de nourriture rare à l’approche de l’hiver, lorsque les niveaux de celui-ci peuvent baisser.
Les poissons gras, comme les anchois et les sardines, contiennent des niveaux élevés d’acides gras essentiels oméga-3 – ce sont de bonnes graisses qui aident à réduire le risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
Les anchois contiennent également moins de mercure nocif que les autres fruits de mer.
Attention: Le poisson peut avoir des niveaux de sel élevés, surtout s’il est présenté en saumure.
Marmite
C’est l’aliment ultime à « aimer ou détester », mais si vous pouvez supporter d’essayer l’extrait de levure à tartiner, vous pourriez avoir droit à un bonus.
Une portion fournit une bonne dose de thiamine (vitamine B1), associée à la réduction de la fatigue et à l’augmentation des niveaux de bon cholestérol.
Il contient également de bons niveaux de B12, importante pour renforcer votre système nerveux et votre niveau d’énergie, ainsi que du magnésium pour vous aider à dormir.
Des chercheurs de l’Université York l’ont même associé à l’augmentation des niveaux d’une substance chimique cérébrale censée protéger contre la démence.
Attention: La marmite contient des niveaux élevés de sel. Trop de sel peut augmenter la tension artérielle, ce qui est lié aux accidents vasculaires cérébraux et aux problèmes cardiaques.
Fromage blanc
Bien que le fromage contienne beaucoup de calcium pour renforcer vos os et vos dents, il contient souvent beaucoup de graisses saturées, et une trop grande quantité est liée aux maladies cardiovasculaires.
L’apparence du fromage cottage n’est peut-être pas aussi appétissante qu’une tranche de cheddar, mais le produit à base de caillé contient naturellement moins de matières grasses que la plupart des autres variétés de fromage, tout en restant une bonne source de calcium et de protéines de renforcement musculaire. Il a été associé à la réduction des pics de glycémie après les repas et, comme sa faible teneur en calories, peut aider à surveiller la taille.
Attention: Comme tous les fromages, il peut aussi être relativement riche en sel.
