avantages et limites. Les conseils

Un aliment, ou plutôt une boisson, pour beaucoup, le café est incontournable : indispensable le matin, il rythme les journées et se révèle souvent être un allié dans les moments de fatigue. C’est une boisson qui est préparée avec diverses méthodes d’infusion d’eau, généralement chaude, avec la poudre de café obtenue en broyant les grains séchés et torréfiés des graines de petits arbres tropicaux du genre Coffea. L’origine de la boisson est incertaine et imprégnée de légendes : il semblerait que les premières régions où elle ait été consommée aient été l’Arabie et le Moyen-Orient. Sa principale caractéristique est la capacité de nous tenir éveillés grâce à la caféine qu’il contient, qui agit sur notre système nerveux central avec un effet stimulant et excitant. Pour cette raison, il est également classé comme un aliment « énervant ».

Combien de cafés pouvez-vous boire par jour ? –

La vraie question à se poser est : quelle est la quantité de caféine que vous pouvez prendre en toute sécurité par jour ?

Dans un article scientifique de 2015, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a établi que la caféine jusqu’à 400 mg consommée tout au long de la journée ne pose pas de problème de sécurité pour les adultes en bonne santé dans la population générale, à l’exception des femmes enceintes, pour lesquelles la dose est réduite. à 200 mg. En revanche, les Guidelines for a Healthy Diet recommandent de ne pas dépasser 3 à 5 tasses de café de type moka (50 ml) ou expresso (30 ml) par jour.

En fait, il faut savoir que différentes méthodes de préparation du café coïncident avec différentes concentrations de caféine.

Un expresso au bar n’est pas comme la tasse de café dans le moka : beaucoup pensent que le moka donne un café en quelque sorte plus léger et plus dilué, alors qu’en réalité nous introduisons plus de caféine dans notre corps. La caféine contenue dans un café dépend aussi du temps d’infusion avec la poudre donc plus l’infusion dure longtemps, plus vous pouvez extraire de caféine de la poudre !

Quand ne pas abuser de la consommation de café –

Dans certaines situations, il serait bon d’éviter ou de limiter la consommation de café et l’assimilation de caféine qui en résulte.

• Hypertension. L’effet vasoconstricteur de la caféine pourrait aggraver un profil de pression qui a déjà tendance à être élevé. Mieux vaut garder la quantité de caféine sous contrôle chaque jour.
• Grossesse. Les études réalisées à ce moment délicat de la vie d’une femme se font rares, il suffit d’être prudent pendant quelques mois et de ne pas exagérer les quantités.
• Problèmes d’estomac. La caféine peut être irritante, les personnes souffrant de gastrite ou de reflux doivent donc se limiter en évaluant la tolérance individuelle.
• Insomnie. Dans ce cas, ce n’est certainement pas une bonne idée de boire trop de café ! du moins il est conseillé de l’éviter après 16 ans, ou de lui préférer le décaféiné.

Curiosité –

Saviez-vous qu’il est possible d’optimiser l’effet stimulant du café ? Si vous vous sentez fatigué et que vous en avez l’occasion, essayez cette méthode : buvez votre café, qu’il soit expresso, americano, long ou court, et faites immédiatement une sieste. C’est ce qu’on appelle la « sieste énergétique » et c’est une technique de récupération d’énergie qui peut être utilisée pour interrompre une journée bien remplie et pouvoir aller au fond sans être contrarié.

Évidemment, nous parlons de 10 à 15 minutes, maximum 20, pour fermer les yeux et se détendre ou, pourquoi pas, dormir. Au réveil, la caféine introduite sera désormais assimilée et circulante et son effet sera encore plus efficace sur un corps qui vient de se reposer !