Coloré, léger, détoxifiant, antioxydant, riche en vitamines, antibactérien. Certains aliments d’automne regorgent de bienfaits pour la santé et aident à tonifier et à modeler
La saison change, notre corps aussi. « A cette période de l’année, il est sujet à des agressions : cela affecte l’humeur et affaiblit le système immunitaire – explique-t-il. Luca Colucci, biologiste, nutritionniste du Fidia Fitness Lab de Milan. Il a tendance à accumuler des toxines qui prédisposent aux maladies saisonnières, c’est-à-dire grippe et rhume. Il faut adapter l’alimentation au changement, augmenter les défenses immunitaires, restaurer les fonctions de l’organisme ». Mini-guide des aliments de saison
Pommes, poires, agrumes –
« Généralement tous les fruits de saison il possède un index glycémique très bas ce qui en fait un excellent allié pour la santé et la forme. Les pommes et les poires sont riches en fibres, réduisent les risques cardiovasculaires, permettent un bon transit et jouent un rôle dans la satiété. Agrumes, riches en antioxydants, vitamine C, faciliter la réabsorption des substances toxiques par l’intestin et faciliter le travail de purification du foie. Le conseil supplémentaire ? Faites également le plein de clémentines, l’un des aliments les plus riches en vitamine C et dont la peau contient substances cardioprotectrices. Tous les agrumes tonifient et raffermissent alors les tissus. La peau est riche en bromures : en préparant une infusion chaude de celle-ci, les substances libérées aident à la qualité du sommeil et représentent un excellent anti-stress ».
Châtaignes et noix –
« La première est une petite réserve de bien-être, riche en énergie et en glucides. Source de minéraux tels que potassium, phosphore, sodium, calcium, elle est idéale pour la récupération physique, et dans les situations de stress et d’affaiblissement. Les noix, quel que soit l’usage, ils sont riches en oméga-3, acides gras essentiels, maintiennent notre équilibre nutritionnel et jouent un rôle essentiel pour la peau et le cerveau. Ils contiennent des coenzymes Q10, antioxydants puissants, e agir sur les neurotransmetteurs qui régulent l’ambiance, merci le magnésium qu’ils contiennent. Enfin, les oméga-3 contenus dans les noix réduisent les risques cardiovasculaires, abaissent le taux de cholestérol sanguin et le taux de diabète. On prend l’habitude de consommer des noix et des châtaignes comme en-cas en milieu de matinée ou en milieu d’après-midi, en dessert au déjeuner ou au dîner : cette habitude douce et saine nous éloignera des tentations des distributeurs automatiques ».
Des légumes –
« En automne, la perte de variétés de fruits frais est compensée par la grande disponibilité de légumes, riches en enzymes et en molécules bioactives, détoxifiantes et régénérantes. Côtes et betteraves sont disponibles, elles apportent de la vitamine E et on ne lésine pas sur la famille des crucifères, chou blanc, frisé, rouge riche en divers minéraux, phosphore, potassium, calcium et chou, riche en éléments essentiels pour l’élimination des composés potentiellement toxiques dans l’organisme ».
Raisins et kakis –
« Le premier assure vitamines B1, B2, niacine, vitamine C, minéraux, tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le fer, le phosphore, l’iode, les polyphénols. Sans négliger la molécule la plus glamour, resvératrol à haut pouvoir antioxydant, qui fluidifie le sang et réduit les risques cardiovasculaires. Les kakis sont des bombes énergétiques, vitamines C et A, minéraux, potassium, phosphore, calcium. Excellentes antibactériennes et protectrices pour le foie et les reins, elles neutralisent les radicaux libres ».
Champignons –
« Ils ont peu de calories, 22 pour 100 grammes, mais ils sont crédités comme aliments précieux pour la contribution importante d’éléments tels que le sélénium, le zinc et le magnésium. Les champignons ont également une action laxative douce, surtout s’ils sont consommés crus ».
Citrouille –
« Riche en vitamines A et K, et sels minéraux, magnésium, potassium, calcium. L’apport élevé en sucres lui confère des vertus sédatives sur le système nerveux central. Il est idéal contre l’anxiété et le stress.
Myrtilles –
« Les minéraux, potassium et calcium et les vitamines C, A, B en font un puissant antioxydant et anti-âge grâce à la présence d’anthocyanes et de bio-flavonoïdes. Ce sont aussi des vaisseaux protecteurs pour protéger la microcirculation ».
Poireau et ail –
« Il renforce le système immunitaire, contient des enzymes qui luttent contre le vieillissement. Sa partie verteet est riche en antioxydants, oligo-éléments, vitamines C et fibres. Le blanc il est plus riche en glucides solubles et en fibres, ce qui en fait également un excellent diurétique. Discours différent pour l’ail, pas aimé par beaucoup et mal toléré. Il a beaucoup de flèches dans son arc : antioxydants, minéraux et vitamines, c’est un antibactérien, un pesticide et un antiviral. Idéal consommation crue, certainement pas idéal pour le souffle. Il sera plus facile de le manger cuit ».
