Desserts sans beurre (mais pas que) et entraînements à domicile adaptés à tous grâce à une plateforme construite sur trois niveaux. Federica Constantini s’est réinventée en créant un profil basé sur une cuisine saine et équilibrée mais savoureuse et sur le fitness.
Pratiquement né avec les patins déjà dans les pieds. Federica Constantini, né en 1988, a commencé à patiner sur les patinoires à l’âge de 4 ans. L’équipe nationale, les championnats d’Italie et diverses compétitions de la Coupe du monde. Un palmarès vraiment riche, celui de Federica, qui décide de s’enrichir encore en 2013 d’une autre passion. Celui de la cuisine. Aujourd’hui, plusieurs vies en une seule : elle est Top 50 Italian Foodblogger, Fitness Coach, Entraineur de patinage artistique et surtout l’auteur du blog « Dolci Senza Burro ». Un succès de 210 000 abonnés sur Instagram.
Comment tout a commencé et surtout quand avez-vous compris que cela pouvait être un travail pour vous ?
Il y a eu deux phases. La première, c’était quand j’ai commencé mon blog il y a neuf ans. Je l’ai fait parce que j’avais suivi un cours qui vous apprenait à transformer votre passion en entreprise en ligne et j’avais cette grande passion pour la cuisine, ainsi que pour le sport ayant été un athlète de compétition. J’ai donc commencé ce blog, « Desserts sans beurre », car il n’y avait pas de page qui en parlait desserts sans beurre, donc adapté par exemple pour intolérant lactose ou ail des sportifs. L’idée était celle d’une alimentation équilibrée sans enlever la possibilité d’un bon dessert.
C’est l’année dernière que, pendant le confinement, j’ai décidé d’inclure ma partie sportive dans mon profil Instagram avec des séances d’entraînement en direct. Cela a beaucoup décollé et de là est née l’idée de créer une plateforme dédiée au fitness à 360 degrés, développée sur trois niveaux et qui donne donc à chacun la possibilité de s’entraîner, quels que soient son âge et son niveau d’entraînement. . Les Bibliothèque de fitness Federica, la première bibliothèque numérique de fitness, et tout cela est devenu mon métier.
Aujourd’hui, il fait partie des 50 meilleurs blogueurs culinaires italiens. Selon vous, qu’est-ce qui vous distingue des autres et vous a conduit à ce succès ?
Être unique en son genre, ce que j’ai toujours essayé de faire depuis que j’ai commencé le blog. De nos jours, beaucoup de gens parlent à la fois de nourriture et de fitness. Mais je suis sectoriel, précisément les desserts sans beurre. Et j’ai une plate-forme qui convient vraiment à tout le monde.
Votre partie préférée de votre travail ?
Contact avec mes abonnés. J’essaie toujours de répondre à tout le monde, la meilleure partie est de créer une communication avec les gens même sur une plate-forme virtuelle. Et puis j’ai réussi à créer de nombreuses relations réelles et humaines.
Combien de travail est nécessaire pour créer un article Instagram ou un article de blog ?
Il y a beaucoup de travail. Vous devez penser au contenu, le créer, le publier. Les photos sont ma façon de communiquer, elles doivent donc être captivantes et attirer les gens. Derrière une simple photo il y a Heures de travail.
Si une recette ne sort pas bien, sur le plan esthétique, que se passe-t-il ?
On mange de tout. Ou mon partenaire et moi les emmenons au travail ou chez nos voisins. Aussi parce que je fais quatre ou cinq recettes par jour et qu’il ne serait pas possible de toutes les manger (rires, ndlr). Mes voisins, en effet, sont ravis.
Vous préférez le sucré ou le salé ?
Les doux. Quand j’étais une sportive de compétition, je devais faire très attention à mon alimentation et les sucreries étaient pratiquement interdites. Je pense que cela a déclenché cette envie en moi.
Au fait, peux-tu nous parler de ce passage du roller au fitness ?
Jusqu’à mes 18 ans, j’ai patiné, j’étais dans l’équipe nationale. Puis, à cet âge-là, j’ai décidé de commencer tout de suite à entraîner et j’ai été enseignant pendant 13 ans en Italie et en Suisse. Puis quand j’ai décidé d’ouvrir ma plateforme j’ai dû abandonner l’enseignement car c’était un double travail que je ne pouvais plus exercer.
Alors vous vous êtes réinventé avec le Covid ?
Absolument. Pour moi le Covid était un tremplin.
Comment vous entraînez-vous aujourd’hui ?
Seul à la maison, depuis 8 ans. Aujourd’hui avec le niveau avancé de ma plateforme.
Que signifie pour vous « formation » en un mot ?
École de la vie. Je l’ai vécu et j’ai toujours essayé de le transmettre à mes athlètes. Aujourd’hui, ayant un public plus adulte que les athlètes que j’ai entraînés avec le patinage, j’essaye de véhiculer l’idée du sport comme bien-être physique et mental. Faire du sport est un geste d’amour envers nous, cela doit être fait d’abord pour la santé alors que l’aspect physique est quelque chose qui vient après.
Si vous pouviez préparer une de vos recettes pour un sportif célèbre, quelle serait-elle et pour qui la prépareriez-vous ?
Federica Pellegrini, parce que je la respecte beaucoup. Il n’a jamais abandonné malgré les difficultés. C’est l’exemple que lorsque vous tombez, vous vous relevez. j’en choisirais un gâteau au chocolat et blancs d’oeufs. Un gâteau protéiné mais très chocolaté, donc à mon avis c’est la combinaison parfaite.
