9 aliments qui contiennent plus que des oranges

Vitamine C, également connu sous le nom d’acide ascorbique, il joue un rôle important dans notre santé. En particulier, il est essentiel pour le système immunitaire : nous aide à prévenir les infections et à réduire les symptômes et la durée du rhume ; permet au corps d’absorber le fer et – en tant qu’antioxydant – d’éliminer les substances indésirables; et contribue à la production de collagène, de L-carnitine et de divers neutransmetteurs. Bref, c’est un nutriment dont il est bon de ne pas se passer. Dommage cependant que notre corps ne puisse pas la stocker, nous devons donc nous procurer de la vitamine C tous les jours par le biais de notre alimentation (ou de suppléments).

De combien de vitamine C avons-nous besoin ? –

Pour les adultes, la quantité quotidienne recommandée de vitamine C est incluse entre 50 et 120 milligrammes (mg) par jour. Mais certaines études suggèrent de prendre au moins 200 mg voire plus, comme dans le cas de l’Institut américain Linus Pauling qui recommande au moins 400 mg pour les adultes. En cas d’infections, de stress, de maladies inflammatoires, le besoin peut alors augmenter jusqu’à 1 gramme par jour. Une quantité beaucoup plus élevée que la RDA quotidienne, avec un risque minimal d’effets secondaires. Mais attention : bien qu’une trop grande quantité de vitamine C dans l’alimentation soit peu susceptible d’être nocive, des méga-doses de cette vitamine pourraient provoquer des maux de tête, de l’insomnie, des nausées, des brûlures d’estomac et d’autres malaises. C’est pourquoi il est utile de consulter votre médecin avant de le prendre par le biais de suppléments.

Vitamine C là où on la trouve (hors oranges) –

Une orange de taille moyenne contient entre 50 et 60 mg de vitamine C : une bonne quantité, mais inférieure à celle de nombreux autres fruits et légumes qui font également partie de l’alimentation italienne. En plus des agrumes, cette précieuse vitamine est en effet abondante dans au moins 9 aliments.

• kiwi

  Tandis que la quantité de vitamine C dans un kiwi moyen (environ 70 mg) est proche de celle d’une orange, il faut considérer que ce fruit est beaucoup plus petit, ce qui signifie que nous pouvons en manger même deux, doublant facilement la quantité de vitamines.

• Fraises

  Une portion de 150 g de fraises contient 80 mg: bien plus qu’une orange ! Et les fraises sont également riches en d’autres antioxydants puissants, qui aident à prévenir le développement de maladies chroniques.

• Vitamine C dans le chou frisé

  En plus d’avoir deux fois l’apport quotidien recommandé en vitamine A et 7 fois la quantité recommandée de vitamine K, une portion de chou frisé d’un peu plus de 100 g contient environ 80 mg de vitamine C. Cependant – prévient l’IEO – la cuisson et la congélation provoquent « une réduction de 45% dans la variété verte et de 25% dans la variété rouge ». Par conséquent, l’idéal serait de le consommer cru ou cuit à la vapeur.

• Papaye (ou papaye)

  100 g contiennent au moins 60 mg de vitamine C. Mais par rapport à l’orange, la papaye est également riche en carotènes, flavonoïdes, vitamines B, acide folique, potassium, magnésium et fibres. Une combinaison de nutriments est bonne pour le cœur. Et pas seulement cela : il facilite la digestion, protège la peau et combat l’inflammation dans le corps.

• Brocoli

  Le brocoli nous offre également une bonne quantité de vitamine C : 89 mg pour 100g. Ils sont également très riches en fibres et la recherche confirme qu’ils ont également des propriétés anticancéreuses. La meilleure façon de les cuisiner ? Cuit à la vapeur pendant 5 minutes ou moins: ce type de cuisson permet aux légumes de conserver plus de vitamines que d’autres méthodes comme l’ébullition.

• Piments et vitamine C

  Un poivron vert contient 109 mg de vitamine C. Le rouge à la place 65 mg, qui devient 250 mg sur 100 grammes de produit ! Bien plus qu’une orange. De plus, les piments sont riches en capsaïcine, le composé responsable de leur saveur épicée, qui aide également à réduire la douleur et l’inflammation. Hélas, la saveur épicée les rend indigestes à fortes doses. Mais une pincée de piment dans la cuisine reste un ingrédient précieux.

• Poivrons jaunes et rouges

  La teneur en vitamines des poivrons augmente à mesure qu’ils mûrissent. Pour que seulement une demi-tasse (75 grammes) de poivrons jaunes fournit 137 mg de vitamine C. Et les poivrons rouges ? Eux aussi contiennent plus qu’une orange, bien que moins que leurs cousins ​​jaunes.

• Églantier

  La rose musquée est un petit fruit sucré et épicé du rosier, riche en vitamine C. Seulement six baies fournissent 119 mg et on estime qu’en proportion, à la quantité de poids, 100 g contiennent environ 2 200 mg de cette vitamine : des dizaines de fois plus que les oranges.

• Chou et pousses

  Le chou, comme presque tous les légumes crucifères, est également riche en vitamines. Un avantage qu’il partage également avec le les cousins: Vous pouvez obtenir 74 milligrammes de vitamine C à partir d’une tasse de choux de Bruxelles crus, cependant quand ils sont cuits, ils en perdent beaucoup. Mais même dans ce cas, la cuisson à la vapeur peut nous aider à préserver ses propriétés.