La nutrition peut jouer un rôle important non seulement sur notre santé physique, mais aussi sur la santé mentale, agir directement sur la sphère cognitive, influencer la mémoire, la lucidité, la concentration
Dans une société où les gens aspirent à un style de vie de plus en plus sain notre nourriture est sous observation. « Certaines catégories d’aliments se distinguent par leur capacité à nous garder non seulement en forme physiquement, mais aussi mentalement clairs et actifs – explique-t-il Flavia Bernini, biologiste, nutritionniste -. Voici les conseils d’experts pour enrichir notre alimentation pour en tirer le meilleur parti.
Poisson bleu, noix et graines de lin –
« Je suis un vrai concentré d’oméga-3, un type d’acides gras fortement impliqué dans les processus cognitifs et dans le maintien de plasticité des neurones. Ils sont également définis graisses essentielles jen combien notre organisme n’est pas capable de les produire et, par conséquent, ils doivent être introduit avec le régime. Une carence en oméga-3 peut affecter les processus cérébraux, altérer la transmission des signaux nerveux et le traitement cognitif. Feu vert a maquereau, anchois, thon et sardines, et pour ceux qui ne mangent pas de poisson, graines oléagineuses et fruits secs ils en représentent une bonne source ».
Fruits et légumes –
Une véritable panacée pour le cerveau. « En plus des autres qualités reconnues, ces deux catégories d’aliments sont aussi fondamentales pour la nôtre la performance mentale. La raison réside dans le micronutriments contenus dans les fruits et légumes, des vitamines, aux sels minéraux aux antioxydants. Plusieurs études concentrent leur attention sur les polyphénols, une classe d’antioxydants, contenus dans plusieurs fruits dont les myrtilles, soulignant comment leur plus grande hypothèse est liée à une amélioration des performances cognitives, en particulier de la mémoire à court et long terme et de la mémoire spatiale. En attendant que la recherche nous donne des indications plus précises nous ne manquons jamais sur notre table, carottes, courges, tomates, oranges, poivrons, baies, en particulier les mûres, les bleuets et les framboises. Et pour cuisiner ? Le meilleur choix est à la vapeur préserver toutes ses vertus ».
Café, ginseng, thé maté et thé vert –
« Il s’agit de substances nerveuses capable d’agir sur le système nerveux central, améliorant non seulement les performances cognitives, mais aussi concentration et mémoire. En particulier, ils sont très intéressants études sur le café, dont la prise semble être liée à la prévention des maladies neuro-dégénératives telles que Parkinson et Alzheimer« .
L’importance du petit déjeuner –
« Il y a de plus en plus d’études qu’ils attribuent au petit déjeuner un rôle de premier plan dans l’amélioration des performances cognitives. La mémoire, la clarté et la performance au travail sont meilleures, tout au long de la matinée, chez ceux qui prennent un bon petit-déjeuner. Mais attention : tous les petits déjeuners ne se ressemblent pas. Une récente revue scientifique a montré que ces bienfaits surviennent après un premier repas de la journée faible charge glycémique, c’est avec un taux de sucre qui n’est pas excessif. Quelques exemples? Yaourt entier, fruits et noix ; ou du lait et des grains entiers ; ou pressé avec du pain noir et un œuf. Les biscuits, les croissants et les collations doivent être limités autant que possible ».
Diète méditerranéenne –
« Si nous voulons voir les choses plus largement, le régime alimentaire qui plus que tout autre semble avoir un rôle bénéfique dans la promotion de notre santé cérébrale, c’est le méditerranéen. Déjà connu pour ses propriétés de prévention cardiovasculaire et métabolique, les diète méditerranéenne fait aujourd’hui l’objet de plusieurs études en tant qu’alimentation capable de ralentir le vieillissement cérébral, en préservant la clarté et la mémoire. Le secret qui réside dans sa force ne réside pas dans un seul aliment, mais plutôt dans l’ensemble des aliments qui le caractérisent: huile d’olive extra vierge, poisson, fruits, légumes, céréales complètes, viandes blanches, fruits secs et légumineuses. Tout cela, dans l’ensemble, en fait une nutrition anti-inflammatoire et à ce titre, capable de ralentir les processus neurodégénératifs liés au déclin cognitif ».
