C’est à nouveau cette période de l’année où nous lorgnons sur les boîtes de Quality Streets, de Celebrations, de chips sur le thème festif, de plats au four et, bien sûr, de tartelettes. En fait, à quelques semaines de Noël, les recherches de tartelettes au Royaume-Uni ont bondi de 300 %. Mais si vous en avez assez des vieilles pâtisseries ennuyeuses et que vous souhaitez les changer un peu, un chef a partagé une astuce indulgente pour des tartelettes à couper le souffle – et tout ce dont vous avez besoin, ce sont deux ingrédients.
Pour vous aider à devenir un expert en cuisine, la chef principale de Gousto, Sophie Nahmad, a partagé sa touche pour lancer la saison et ajouter un petit théâtre festif à la table avec une tarte hachée garnie de crème brûlée.
« Ajouter une garniture de crème brûlée à vos tartelettes est la gâterie de luxe ultime – c’est plus sucré et infiniment plus gourmand », a déclaré Sophie. Tout ce que vous avez à faire est de prendre de la crème anglaise froide et du sucre – et vous êtes gagnant. Elle a ajouté : « Vous obtiendrez une croûte brûlée craquante et ce délicieux combo chaud et froid, un dessert phare. Garanti de transformer même les sceptiques de la tartelette en fans toute l’année. »
En exhortant les gens à essayer cette méthode, elle a également noté que si vous achetez trop de tartelettes, ne les gaspillez pas. Elle a déclaré : « Si vos tartelettes commencent à paraître un peu rassis (mais sont toujours bonnes à manger), ne les jetez pas, brûlez-les ! Une couche de crème anglaise et de sucre caramélisé leur redonne vie avec une garniture craquelée et un centre soyeux. C’est l’éclat ultime pour les restes. »
Tartes hachées à la crème brûlée de Noël
Sophie a déclaré : « Cette simple variante transforme une humble tartelette en un dessert digne d’un dîner. C’est ludique, indulgent et garanti d’impressionner.
Sert : 6
Préparation: 10 minutes
Cuisiner: 5 minutes
Ingrédients
- 6 tartelettes prêtes à l’emploi
- 250 ml de crème anglaise froide
- 6 cuillères à café de sucre en poudre
Méthode
- Verser une généreuse couche de crème anglaise froide sur chaque tartelette
- Saupoudrer uniformément le dessus de sucre
- Passez sous un gril chaud pendant 2 à 3 minutes ou utilisez un chalumeau pour caraméliser jusqu’à ce qu’il soit doré et craquelé.
- Servir immédiatement pour ce contraste parfait de pâtisserie chaude et de crème anglaise fraîche et crémeuse.
En fait, la recette ne pourrait pas mieux tomber. Nous avons signalé plus tôt que Morrisons distribuait de la nourriture de Noël gratuite cette semaine. Le supermarché introduit une nouvelle tradition : la Journée nationale de la tarte hachée, créée pour célébrer le début de la saison familiale.
Pour marquer l’occasion, Morrisons a désigné le 22 novembre comme journée annuelle dédiée à ses tartelettes riches et fruitées et invite ses clients à se joindre aux festivités. La chaîne d’épicerie offrira ce samedi 50 000 tartelettes aux acheteurs à travers le pays, et des magasins sélectionnés proposeront également des options sans gluten. Il suffit aux visiteurs de s’arrêter dans leur magasin local pour réclamer leur friandise festive. Lisez tout ici.
