Un sondage réalisé auprès de 1 000 non-végétaliens a révélé que 78 % d’entre eux choisissent déjà de passer des journées sans viande – en moyenne deux par semaine – et 30 % reconnaissent que supprimer les produits d’origine animale est meilleur pour l’environnement.
En conséquence, 47 % pensent qu’il est important que les restaurants proposent une grande variété d’options à base de plantes, pour répondre aux préférences alimentaires (71 %), promouvoir des habitudes alimentaires plus saines (57 %) et protéger les animaux (42 %).
Un porte-parole de l’association a déclaré : « C’est formidable de voir autant de consommateurs de viande envisager d’adopter un régime végétalien, non seulement pour les animaux qu’ils sauvent, mais aussi pour protéger la planète.
« Un régime à base de plantes peut réduire de moitié l’impact climatique d’un plat, c’est donc vraiment une grande différence par rapport aux alternatives à la viande. Et c’est une étape vraiment positive de voir même les personnes qui ne suivent pas un régime végétalien le reconnaître et agir en conséquence.
L’étude révèle également que 41 % des personnes interrogées ont constaté une augmentation des options végétaliennes dans leurs restaurants locaux au cours des cinq dernières années.
Il est également apparu que 31 % d’entre eux réduiraient leur consommation de viande pour être plus respectueux de l’environnement, selon les statistiques de OnePoll.
Le porte-parole de Viva! a ajouté : « Lorsque vous faites vos courses dans un supermarché et que vous choisissez vos propres ingrédients, il est facile de garder le contrôle d’un régime végétalien. Mais le manque de choix dans certains restaurants rend la tâche plus difficile, surtout lorsque rien ne vous chatouille.
« Les restaurants peuvent également jouer un rôle essentiel dans l’évolution des habitudes alimentaires des gens, en proposant des aliments à base de plantes qui sont non seulement respectueux de la planète, mais également savoureux et excitants. »
