Le régime? Pas du tout : pour éviter l’effet binge pendant les vacances, un peu de psychologie suffit. Voici 6 astuces pour manger moins sans renoncer au plaisir de manger
La richesse de la cuisine italienne des fêtes et l’ambiance conviviale sont sacrées. Et s’il est un moment de l’année où même les médecins conseillent d’arrêter le régime, c’est bien Noël. Et puis, avouons-le, même si on le voulait mais comment résister à toutes les bonnes choses qui apparaissent sur notre table entre le 24 et le 31 décembre ? Difficile, vraiment. La bonne nouvelle est que pour éviter ou au moins retarder l’utilisation d’alka seltzer, il suffit d’utiliser un peu de psychologie. Voici 6 astuces scientifiques anti-binge.
Utilisez une assiette bleue pour manger moins –
Etrange mais vrai: la couleur des plats peut faire une différence dans la quantité de nourriture que nous servons. Selon une étude, en effet, plus la couleur des aliments se rapproche de la couleur du plat, plus on en prendra. Par exemple, si nous mangeons un aliment de couleur claire comme des pâtes dans une assiette bleu foncé, nous en mangerons probablement moins que si nous le mangions dans une assiette blanche. Ceci est (peut-être) dû au fait que la même portion semble plus grande sur une plaque plus sombre.
… Ou une assiette plus petite –
La taille des assiettes et des couverts donne également à notre cerveau des indices sur la quantité que nous « devrions » manger – e une plus grande assiette signifie plus de nourriture. Dans une étude, les chercheurs ont découvert que nous remplissions environ 70 % de nos assiettes, quelle que soit leur taille. Cela se traduit par beaucoup plus de nourriture si nous utilisons une grande assiette par rapport à une assiette légèrement plus petite (jusqu’à 52% de plus, selon une autre étude). Les couverts comptent aussi, surtout lorsqu’il s’agit de dessert : les gens semblent servir plus de crème glacée s’ils ont une plus grande cuillère. Il faut dire que ces études ont été faites à des jours normaux. Lors des fêtes, les choses peuvent être un peu différentes…
Servez d’abord les choses saines –
La salade et les légumes ? Même en vacances, il ne faut pas les négliger : en effet, il faut les servir en priorité : selon une étude, en effet, nous avons tendance à consommer de plus grandes portions des premiers aliments que nous mettons dans l’assiette et cela nous permettra de ne pas en faire trop avec d’autres aliments.
Les légumes sont riches en eau et en fibres, qui remplissent, mais pas beaucoup de calories. Par conséquent, en remplaçant la moitié de l’amidon ou des protéines de notre repas par des légumes non féculents, nous pourrons manger le même volume de nourriture et réduire un peu les calories globales. Et la science nous dit que la quantité de nourriture que nous mangeons est un facteur qui nous fait nous sentir rassasié.
Dans une étude, chacun des participants a reçu les mêmes pâtes, mais avec des quantités différentes de légumes. Et ils ont tous mangé des quantités similaires de nourriture, ce qui signifie que ceux avec le pourcentage le plus élevé de légumes ont mangé le moins de calories sans même s’en rendre compte …
Mangez lentement et buvez de l’eau –
Prendre de plus petites bouchées et mâcher lentement n’est pas seulement préférable pour la digestion, cela nous aide également à bien manger. Tout comme il est utile de prendre du temps et de boire de l’eau entre deux gorgées. Des petites astuces qui pourraient nous aider à réduire les calories sans rien abandonner…
Utilisez toujours des plats pour manger moins –
Peu importe la couleur, la forme ou la taille de nos plats : il vaut toujours mieux manger dans une assiette que dans un sac ou une boîte. Si nous prenons de la nourriture dans un paquet (à moins qu’il ne s’agisse d’une portion individuelle), il est presque impossible d’estimer la quantité que nous aurons réellement mangée. Ici parce que prendre 10 secondes pour préparer adéquatement ce qui nous attire pourrait être la clé pour nous aider à ne pas en faire trop, surtout avec des caprices. Cela vaut aussi pour le panettone, qui sur une assiette est encore plus beau à regarder…
Mangez consciemment –
C’est un fait : manger inattentif a tendance à nous faire manger plus, et pas seulement à ce repas, mais pour le reste de la journée. Manger en pleine conscience (manger consciemment) est la pratique de prêter toute son attention à ce que nous mangeons, sans être distrait. Selon les experts, cela nous permet de ressentir les signaux de faim et de satiété de notre corps, de sorte que nous sachions réellement quand nous en avons assez. Et la prise de conscience peut également nous aider à faire la distinction entre la faim réelle et émotionnelle. Même pendant les vacances.
