Déjeuners copieux, dîners, apéritifs, toasts variés en famille et non sur le point de partir. Beaucoup ont recours au jeûne avant et après les vacances, mais est-ce un bon choix ? Voici l’avis de l’expert
Le moment est difficile à gérer, le tentations vraiment beaucoup. « Et si les vacances arrivent en plein milieu d’un processus d’amincissement, on comprend combien il est facile de se laisser attirer par une stratégie diététique rapide permettant de prévenir ou de remédier à cet excès calorique qui semble inévitable – explique-t-il. Flavia Bernini, biologiste, nutritionniste -. Le jeûne se distingue parmi les pratiques les plus sponsorisées et les plus populaires de ces dernières années, qui peuvent être utilisées des manières les plus diverses : à partir de 16 : 8 qui comprend 16 heures de jeûne et 8 heures de nutrition ; au schéma 5: 2 dans lequel il y a 2 jours de restriction calorique sévère et 5 jours de nutrition normale; au programme Manger-Stop-Manger où vous jeûnez pendant 24 heures deux fois par semaine, jusqu’à Régime imitant le jeûne dans lequel vous réduisez fortement les calories pour 4-5 jours consécutifs, simulant en fait un vrai jeûne, mais qui naît à des fins thérapeutiques, scientifiques et certainement pas amincissantes ».
Avantages et inconvénients du jeûne avant ou après les vacances –
lumière rouge. « Au jeûne prolongé, compris comme privation totale ou presque totale de nourriture pour un moment plus de 24 heures. Non seulement c’est une stratégie un peu utile à des fins diététiques : cela pourrait même s’avérer nocif. D’un point de vue physiologique, après quelques heures de jeûne, il est affecté glycogène hépatique, notre réserve de glucides du foie, et le corps commence à utiliser les acides aminés, les éléments constitutifs des protéines, comme sources de nouveau carburant. Aussi graisses de réserve ils sont utilisés pour fournir de l’énergie au corps, mais perte de masse maigre, c’est-à-dire de la musculature, elle s’avère cependant élevée. Mettre en place un jeûne en préparation de repas plus riches cela ne fera que nous rendre plus affamés et agités, avec une plus grande prédisposition à tomber dans des excès caloriques que nous aurions peut-être limités, en évitant de jeûner plus tôt ».
Feu de circulation jaune. « Pour mettre en œuvre une forme de jeûne intermittent lorsque cela aide améliorer l’observance du régime. Pour certaines personnes, il est très fatiguant de diluer les calories d’un régime hypocalorique dans la journée et, à l’inverse, il vaut mieux les concentrer en quelques heures précises. Jeûne intermittent 16 : 8 par exemple, il peut être mis en œuvre en jeûnant du soir de la veille au déjeuner du lendemain, sauter le petit-déjeuner, le goûter du milieu de la matinée et ainsi concentrer les calories de l’alimentation à partir du déjeuner. Bien que plusieurs études soulignent les bienfaits d’un jeûne de ce type, on ne peut pour l’instant que dire qu’il est une stratégie alimentaire utile dans certains sujets pour assurer une meilleure adhérence au régime, ce qui devrait être évité par certaines catégories des gens comme diabétiques, femmes enceintes ou allaitantes ou chez les personnes atteintes troubles de l’alimentation. Pour ceux qui n’aiment pas ce cadre, le comportement idéal, les jours avant et après les vacances, consiste en limitant légèrement les calories, préférez les aliments riches en fibres, comme légumes, fruits, légumineuses, grains entiers et soupes, et en limitant beaucoup les sucreries et les garnitures. Sans même s’en rendre compte nous aurons mis en place une coupe calorique simple et durable ce qui nous aidera à ne pas laisser Noël trop chargé ».
Lumière verte. « Au piège de trop manger pendant les vacances. Un comportement correct et mesuré est la seule véritable stratégie utile pour mieux gérer les moments de fête et de socialisation sans prise de poids dangereuse. En général, attitudes compensatoires, à mettre en place avant et après les journées les plus riches, ils doivent être limités au maximum. Le vrai secret sera de profiter de la compagnie des gens qui nous entourent, goûter à tout sans exagérer, profiter de différents aliments, diviser par deux les portions. De cette façon, nous serons satisfaits et il n’y aura rien à réparer ou à compenser avec une privation alimentaire fatigante et improbable ».
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