qu’est-ce que c’est, que manger et pourquoi c’est bon pour le cerveau

Mind en anglais signifie « esprit ». Mais dans le cas de la L’ESPRIT régime est un acronyme : il signifie Intervention Méditerranée-DASH pour le retard neurodégénératif. Fondamentalement, MIND est un régime qui vise à contrer le déclin du cerveau, qui peut survenir avec l’âge, en combinant les caractéristiques de 2 régimes très populaires : le régime méditerranéen et le régime DASH. Selon les chercheurs, les adultes suivant le régime MIND ont un taux global de déclin cognitif plus lent, ce qui équivaut à un cerveau de 7,5 ans plus jeune.

Régime mental : qu’est-ce que c’est ? –

Fondamentalement, MIND est un régime qui encourage un régime à base de légumes, de baies, d’huile d’olive, de noix, de grains entiers, de poisson, de haricots et de volaille tout en décourageant l’utilisation de beurre, de margarine, de viande rouge, de frites, de desserts et de fromage.

Régime mental : que manger

Voici quelques conseils pour la mettre en pratique, en tirant le meilleur parti des nutriments qui la caractérisent.

• Légumes à feuilles vertes: Visez six portions ou plus par semaine de chou frisé, d’épinards, de légumes cuits et de salade verte.
• Autres légumes: selon les nutritionnistes qui recommandent MIND, nous devrions également manger un autre légume, en plus des légumes à feuilles vertes, au moins une fois par jour. Mais il est bon de choisir des légumes non féculents, car ils contiennent moins de calories.
• Baies: ils doivent être consommés deux fois par semaine. Bien que la recherche ne parle que des fraises, les médecins conviennent que d’autres baies comme les myrtilles, les framboises et les mûres, qui sont connues pour leurs bienfaits antioxydants, conviennent également.
• Fruit sec: Récemment, il a été découvert que dans les bonnes quantités les fruits secs ne font pas grossir. Dans le régime MIND, il est même recommandé : au moins 5 portions ou plus par semaine. Les créateurs de MIND ne précisent pas quel type de noix consommer, mais c’est une bonne idée de varier le type de noix que nous mangeons pour obtenir une variété de nutriments.
• Huile d’olive vierge extra: utilisez l’huile EVO comme huile de cuisson principale. En Italie, nous avons de la chance : on estime qu’il existe dans notre pays environ 825 000 exploitations oléicoles avec un héritage de plus de 350 cultivars différents, une richesse et une variété sans égal dans le monde.
• Grains entiers: visez au moins 2/3 portions par jour. Et choisissez des grains entiers comme l’épeautre, le kamut, le riz, les flocons d’avoine, le quinoa, le riz brun, les pâtes et le pain complet.
• Poisson: doit être consommé au moins 1/2 fois par semaine. Il est préférable d’utiliser des poissons gras comme le saumon, les sardines, la truite, le thon et le maquereau pour leurs quantités élevées d’acides gras oméga-3.
• Légumineuses: inclure des légumineuses dans au moins 4 repas par semaine. Le choix du reste est large : haricots, lentilles, petits pois, pois chiches, etc.
• la volaille: Le poulet ou la dinde, selon le régime MIND, peuvent être consommés deux fois par semaine. A condition qu’ils soient cuits de manière à mettre en valeur leur maigreur (donc pas de poulet frit).
• Vin: d’accord, mais pas plus d’un verre par jour. Le vin rouge et le vin blanc peuvent être bénéfiques pour le cerveau. Cependant, la plupart des recherches se sont concentrées sur le resvératrol, un élément présent dans le vin rouge qui semble aider à protéger contre la maladie d’Alzheimer.

Régime MIND : aliments à éviter

Les nutritionnistes qui proposent le régime MIND recommandent de limiter ces aliments :

• Beurre et margarine: éviter ou utiliser moins d’1 cuillère à soupe (environ 14 grammes) par jour. Le conseil est de privilégier l’huile d’olive comme matière grasse de cuisson principale.
• Du fromage: le régime MIND recommande de limiter la consommation de fromage à moins d’une fois par semaine.
• viande rouge: pas plus de 2/3 portions par semaine (mais il est toujours bon qu’un nutritionniste établisse les quantités qu’on peut manger, ndlr).
• Friture: le régime MIND les déconseille fortement, notamment ceux des fast-foods. Conseil? Limitez la consommation à moins d’une fois par semaine.
• Pâtisseries et bonbons: cette catégorie comprend la plupart de la malbouffe et des desserts transformés qui nous séduisent : glaces, biscuits, brownies, snacks, beignets, bonbons… S’ils ne sont pas éliminés, ils devraient être consommés quelques fois par semaine.

Les chercheurs encouragent une limiter la consommation de ces aliments car ils contiennent des graisses saturées et des graisses trans. Et de nombreuses études ont montré que les gras trans sont associés à toutes sortes de maladies, y compris les maladies cardiaques et même la maladie d’Alzheimer.

Pourquoi le régime MIND est-il bon pour le cerveau ? –

Il suffit de jeter un œil aux propriétés des aliments recommandés pour comprendre que le régime MIND est basé sur l’association de nutriments essentiels : il est riche en folate, vitamine E, lutéine-zéaxanthine et flavonoïdes. Tous composés connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et pro-cognitives. Par exemple, les légumes à feuilles vertes et les noix contiennent La vitamine E, un antioxydant qui protège les neurones des dommages liés au stress oxydant causé par les radicaux libres. Et les baies aident à inverser le vieillissement neuronal en réduisant le stress oxydatif. Tous les aliments du régime MIND agissent en synergie pour protéger la santé du cerveau.

Le régime mental : comment il nous protège de la maladie d’Alzheimer –

Le régime MIND n’existe pas depuis longtemps : le premier document officiel qui en parle date de 2015. Mais bien qu’étant un régime jeune, il peut déjà compter sur quelques études importantes pour le soutenir. Parmi eux, une étude de 923 seniors qui a montré que les personnes qui suivaient le régime MIND avaient un risque réduit de 53% d’Alzheimer par rapport à ceux qui ne l’ont pas fait. La bonne nouvelle est que même les personnes qui n’avaient suivi que modérément le régime MIND semblaient en bénéficier et réduire leur risque de maladie d’Alzheimer de 35% en moyenne. Une autre confirmation est également venue d’une étude récente, publiée dans le Journal of Alzheimer’s Disease, selon laquelle une plus grande adhésion au régime MIND est associée à une meilleure fonction cognitive même chez les personnes très âgées. Dans ce cas, les chercheurs ont étudié les cas de 569 patients, découvrant que ce régime réduisait en réalité le déclin cognitif, dans certains cas même celui lié à des maladies dégénératives comme la maladie d’Alzheimer. Selon le professeur Klodian Dhana, du Rush Institute of Healthy Aging et auteur de l’étude, il s’agit d’un résultat encourageant, qui confirme à quel point le mode de vie a et donc un régime comme MIND ont leur poids sur notre fonction cognitive au fil du temps.