Des calories liquides aux collations, les conseils du Dr Sacha Sorrentino pour profiter d’un déjeuner de Noël sans culpabilité
Pas de sentiment de culpabilité a Noël même si vous mangez un peu plus, mais veillez à ce que ce ne soit que Noël, au maximum Noël et Nouvel An, ou Noël et réveillon, et non pas que ce soit un continu déjeuner du 24 décembre au 6 janvier… « J’ai toujours considéré comme valable le dicton selon lequel ‘on ne grossit pas de Noël au Nouvel An mais du Nouvel An à Noël’. je ne suis pas le Déjeuner de Noël et le dîner de réveillon du nouvel an ou de la Veillée faire prendre du poids, mais tout ce que vous mangez entre le réveillon et Noël », explique le Dr Sacha Sorrentino, biologiste en nutrition expert en nutrition sportive, à Gazzetta Active.
Déjeuner de Noël sans culpabilité –
Par conséquent, nous abandonnons les sentiments de culpabilité si nous nous permettons un péché de gourmandise pendant la déjeuners et dîners de fête. Cela peut même nous faire du bien : « Profitons de Noël et du réveillon. S’égarer est bon pour notre humeur, ainsi que la nôtre métabolisme », souligne le Dr Sorrentino. « Plutôt que de vivre tout comme un renoncement ou une interdiction continuelle, mon conseil est de manger un peu de tout pour ces deux jours en particulier, je parle des 24 et 25 décembre, en modérant plutôt les doses, mais sans se priver d’un aliment a priori « .
Déjeuner de Noël sans exagérer : attention aux calories liquides –
Plutôt que de renoncer à une tranche de panettone ou de pandoro, qui ne se mange qu’à Noël, peut-être peut-on se limiter aux vins et spiritueux : « Il est très important de faire attention à calories liquides : n’en abusez pas avec l’alcool, le vin, les amers et les digestifs, très riches en sucres. Restons hydratés, avec de l’eau naturelle à température ambiante. Et n’oublions pas de manger calmement, en mâchant la bouchée au moins 15 fois. Manger rapidement entraîne une diminution de la sensation de satiété et une augmentation de la fermentation des sucres dans l’estomac et les intestins. Et cela entraîne une sensation de lourdeur, de ballonnements et d’air dans le ventre, ralentissant la digestion ».
Fruits et légumes aux repas et collations –
L’un des conseils du Dr Sorrentino est de ne pas manquer les légumes et les fruits aux repas de Noël et des fêtes : « Préférer les fruits et légumes de saison pour accompagner les plats nous aide à être équilibrés en termes de vitamines et d’antioxydants et à réduire les en-cas inutiles ». Mais ne sautez jamais de repas ni même de collations : « Mon conseil est de éviter de sauter les trois repas principaux et à consommer quand même aussi, un le matin et un l’après-midi collations. Les grands rendez-vous viennent souvent en sautant les repas précédents, inquiets de l’apport calorique à venir. Cela augmente la voracité et, par conséquent, la quantité de nourriture ingérée ». C’est précisément pour cette raison que le Dr Sorrentino déconseille de préparer un repas important en ne mangeant, par exemple, que des légumes la veille : « Cela ne peut être une solution que si nous avons vraiment exagéré. Mais personnellement je reste un défenseur de l’équilibre alimentaire ».
Des protéines au petit-déjeuner pour stimuler la satiété –
L’une des astuces suggérées par la nutritionniste pour éviter d’avoir trop faim lors des déjeuners de fête est de prendre un petit-déjeuner protéiné : « Les protéines au petit-déjeuner sont essentielles, car elles réduisent les pics glycémiques et augmentent la sensation de satiété au fil du temps ». Non, cependant, aux restes : « Essayons de ne pas faire de restes. Les aliments fermentés risquent également d’augmenter notre fermentation dans l’intestin, préparant le terrain au gonflement, au météorisme, à la fatigue et à une mauvaise digestion ».
Du sport même à Noël (mais en dehors du déjeuner) –
Mais sûrement pour se livrer à une certaine sournoiserie un tableau il est bon de ne pas s’arrêter : même si les gymnases étaient fermés et qu’il faisait trop froid dehors pour aller courir ou se promener, il est bon de rester actif. Mais loin des repas. « Si le sang est dans l’estomac ou les intestins pour terminer la digestion, il ne peut pas aller aux muscles pour l’activité physique. Marchons, bougeons, mais faisons-le toujours bien à l’écart des repas ».
