à quoi ça sert, quelles sont ses propriétés et quand le prendre

UNE nutriment utile pour le bon fonctionnement du système nerveux et pour les muscles, mais pas seulement : ce ne sont en fait que quelques-unes des fonctions du choline ou vitamine J. « C’est une molécule très similaire aux vitamines B – précise un Actif officiel Dr Giulia Temponi, biologiste nutritionniste -. La choline est synthétisée dans le foie et agit comme coenzyme dans de nombreuses réactions métaboliques. C’est notamment un micronutriment nécessaire à la bon fonctionnement du foie, des muscles et du cerveau. Il est synthétisé par notre organisme, mais dans la plupart de la population cette synthèse endogène n’est pas suffisante, nous devons donc l’intégrer à la nourriture ».

Choline : les aliments qui en contiennent –

Les aliments qui contiennent le choline ou vitamine J ils sont différents, même s’il s’agit principalement d’aliments d’origine animale : « Ce micronutriment est abondant dans le poisson, les œufs (notamment dans le jaune) et dans la viande. Surtout, les abats, le foie de poulet, le saumon, le bœuf nourri à l’herbe (nourri à l’herbe). Quant au monde végétal, les champignons shitake, le lait, le germe de blé, les amandes, les crucifères (donc le chou-fleur, le chou, le chou de Bruxelles, le brocoli et le brocoli) et certains haricots, mais aussi le quinoa sont des sources discrètes de cru », suggère le Dr Temponi. Qui prévient : « Précisément en raison de la présence prédominante de choline dans les aliments d’origine végétale, comme dans le cas de la vitamine B12, la végétaliens ils devraient envisager des suppléments ad hoc en plus du régime alimentaire ».

Les fonctions de la choline –

Nombreuses et importantes, comme nous l’avons anticipé, les fonctions et propriétés de la choline. « Ce micronutriment joue non seulement un rôle essentiel dans le fonctionnement du foie, des muscles et du cerveau, mais est également important pour la métabolisme des lipides et pour le composition et réparation de la membrane cellulaire – précise la nutritionniste -. Un taux trop faible de choline dans le sang peut entraîner une accumulation de graisse et de cholestérol dans le foie. Le rôle de cette vitamine, en effet, est de transporter les lipides. En cas de carences de cette vitamine, vous pouvez avoir non seulement des accumulations de gras et cholestérol dans le foie mais aussi de l’homocystéine dans le sang, facteurs qui peuvent augmenter le risque cardiovasculaire ».

Choline et système nerveux –

Un rôle très important de la choline est lié au bon fonctionnement de système nerveuxà tel point que les suppléments de choline peuvent être indiqués dans le cadre de thérapies contre certains maladies neurodégénératives : « La choline est importante pour synthèse de la myéline, substance grasse qui enveloppe les fibres nerveuses comme un revêtement, les protégeant et augmentant la vitesse de transmission de l’influx nerveux », explique Temponi.

Quand le prendre –

Il existe également certaines conditions particulières qui peuvent rendre un apport adéquat en choline encore plus important : grossesse, prédispositions génétiques particulières, consommation chronique de alcoolique et la pratique de sports d’endurance autant d’affections qui peuvent vous exposer à des risques de carences en cette vitamine. En particulier dans le des sportifs il a été observé que les niveaux de choline diminuent lors d’exercices particulièrement intenses comme les marathons – explique le Dr Temponi -. Les symptômes possibles d’une carence sont des problèmes de foie, fatigue musculaire, faible résistance à l’effort chez les athlètes également manque de mémoire et de concentration « . Mais même dans ces cas, il suffit de suivre un régime riche en sources de vitamine J. « Je ne recommanderais guère suppléments de choline. Et je rappelle en tout cas que, s’ils sont pris, la posologie doit toujours être comprise entre 500 et 2 000 mg par jour, pas plus ».