Il est important d’augmenter votre apport en protéines, en particulier pour ceux qui souhaitent améliorer leur condition physique et leur nutrition.
En tant que végétarien, je suis soucieux d’obtenir la bonne quantité de protéines, mais j’ai tendance à tomber dans une routine avec ce que je cuisine, en particulier pendant les semaines les plus chargées, ce qui m’a amené à opter pour des choix alimentaires rapides, faciles et réconfortants. Je ne coche pas toujours la bonne copie.
Les végétariens et les végétaliens peuvent facilement combler leurs besoins en protéines s’ils évitent le genre de complaisance dont je suis parfois friand.
Les protéines ne sont pas seulement essentielles au bien-être général, mais, selon Web MD : « Les protéines sont également un élément essentiel des processus qui alimentent votre énergie et transportent l’oxygène dans tout votre corps dans votre sang.
« Cela aide également à fabriquer des anticorps qui combattent les infections et les maladies et aide à maintenir les cellules en bonne santé et à en créer de nouvelles. »
Mon choix pour un apport supplémentaire en protéines, ce sont les lentilles. Cette légumineuse discrète se décline en une variété de choix comme le vert (que j’adore mettre dans les plats à base de viande hachée comme les lasagnes ou le pâté chinois), le jaune, le brun, le noir ou le rouge. Les lentilles ne regorgent pas seulement de protéines ; ils sont également faibles en calories et constituent une excellente source de fer.
Une recette ridiculement simple circule en ligne pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans accumuler de calories. Il s’agit d’une concoction simple de pain plat aux lentilles rouges qui ne rivalise absolument pas en goût avec le pain plat traditionnel – je pense qu’il est important d’être franc et honnête à propos de ces choses – mais elle constitue toujours un ajout polyvalent et satisfaisant à n’importe quel repas.
L’utilisateur de TikTok @healthylivingjames a proposé sa version de la recette, suscitant des critiques élogieuses de la part de ses abonnés. Une personne a répondu : « J’essaie ça aujourd’hui », tandis qu’une autre a déclaré : « Ça a l’air génial, ça sonne bien, je vais certainement essayer, merci. »
Voici la méthode simple que j’utilise pour préparer ce délice culinaire :
Ingrédients
Pour faire un pain plat – doublez simplement pour en faire deux
- Une tasse de lentilles rouges cassées séchées, rincées et égouttées
- Une tasse et quart d’eau
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : saupoudrer de poudre d’ail et de paprika
Méthode
- Préchauffer le four à 200C/180C chaleur tournante/gaz 6
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Cela devrait ressembler à une pâte épaisse
- Tapisser une plaque à pâtisserie (j’utilise une plaque à pizza circulaire) de papier sulfurisé puis verser le mélange au centre. Étalez-le jusqu’à obtenir une couche fine et uniforme du mélange.
- Placer au centre du four préchauffé et cuire au four pendant huit minutes. Au bout de huit minutes, sortez-le du four et retournez-le, puis chauffez encore huit minutes. Gardez un œil dessus pour vous assurer qu’il ne brûle pas.
- Une fois terminé, sortez-le du four et dégustez !
Si vous l’utilisez comme base de pizza, ajoutez simplement votre sauce – ou purée de tomates – et les garnitures de votre choix, puis remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les garnitures soient dorées.
