Également connu sous le nom de « régime à gènes maigres », il est basé sur un régime particulier qui semble plaire aux célébrités et aux gens ordinaires. Voyons cela avec l’expert
L’engouement alimentaire habituel, ou régime vraiment efficace ? Il s’est avéré être l’arme secrète de la nouvelle forme d’Adèle, mais il semble que la cantate ait réfuté tout régime et attribué sa mutation à tant d’entraînement, même plusieurs fois par jour. Mais qu’est-ce que le régime SIRT ? « Il a été développé par deux nutritionnistes en utilisant les résultats de plusieurs études sur un groupe de protéines, les sirtuines, impliqué dans différents processus physiologiques avec des effets bénéfiques sur la santé et le métabolisme des graisses – explique-t-il Flavia Bernini, biologiste nutritionniste. les sirtuines suscitent depuis quelque temps un vif intérêt dans la communauté scientifique pour le rôle semblent être impliqués dans les processus de réparation de l’ADN, en ralentissant les mécanismes de vieillissement cellulaire, dans prévention des maladies cardiovasculaires et neurodégénératives, ainsi que dans la régulation du métabolisme des graisses. Il a été démontré que l’activation des sirtuines est plus importante chez les sujets en insuffisance pondérale, par rapport à ceux qui sont normaux ou en surpoids, et dans des situations stressantes telles que des changements brusques de température, un froid intense, un déficit calorique ou un jeûne prolongé ». Il a été observé que certaines molécules contenues également dans divers aliments comme, par exemple, resvératrol, ont la capacité d’activer les sirtuines. A partir de ce principe, les créateurs du régime SIRT ont dressé une liste de 20 aliments cil, s’il était pris régulièrement, stimulerait une plus grande production de ces enzymes avec des effets d’accélération du métabolisme et une perte de poids conséquente « .
Aliments SIRT : lesquels et où les trouver –
« Simples et faciles à trouver, ils semblent déjà présents sur nos tables, du moins pour la plupart, inclus dans le régime méditerranéen. Selon les deux nutritionnistes, il existe 20 principaux aliments activateurs des sirtuines. Les voici répertoriés :
Huile d’olive vierge extra,
chocolat noir,
Vin rouge,
Thé vert matcha,
câpres,
fraises,
myrtilles,
sarrasin,
des noisettes,
piment oiseau,
chou frisé,
Radis rouge,
livèche ou céleri des montagnes,
dattes Medjoul,
Oignon rouge,
fusée,
soja,
Safran des Indes.
Associé au top 20, 40 autres favorisent l’activation du gène maigre: thym, gingembre, asperges, artichauts, baies de Goji, farine complète, mûres, cassis, pistaches. Et bien sûr les protéines: viandes blanches, œufs, viandes rouges, poisson, en particulier hareng, saumon, maquereau, riche en Oméga 3. Prévoir deux verres par semaine de vin rouge à cause du resvératrol, autre activateur des sirtuines et du chocolat noir ».
Comment structurer le régime SIRT –
« Deux phases. La première, plus rigide, dure sept jours : dans les trois premiers seuls les aliments liquides sont autorisés : jus de fruits et légumes et un seul repas solide par jour afin de ne pas dépasser 1000 calories par jour. Dans les quatre jours restants, 1500 calories sont autorisées, réparties en deux repas solides et deux repas liquides. A ce stade, la perte de poids doit être 3 kilos.
La deuxième phase dure 14 jours et est celle d’entretien. Autorisé un seul jus par jour et les aliments solides SIRT. Les jus SIRT se consomment à trois moments différents de la journée : au réveil, en milieu de matinée et en milieu d’après-midi, un repas solide est conseillé le midi, 20 grammes de chocolat noir à 85 % minimum sont autorisés le soir. Concernant le choix des aliments à inclure dans les jus de légumes ou de fruits, il suffit de choisir parmi les aliments autorisés. Les deux médecins qui ont élaboré le régime veillent à ce que les kilos perdus ne se récupèrent pas. L’activité physique est fondamentale dans le processus : sans elle, vous n’allez pas très loin. Et pour ceux qui veulent approfondir, il y a le livre« Le régime SIRT » avec explications, combinaisons, recettes.
Beaucoup de secrets, pas de secrets. « Ni magie, ni alchimie particulière. La perte de poids se produit parce que le régime proposé est hypocalorique : les 3 premiers jours, il baisse même en dessous de 1000 Kcal, avec le risque relatif de perte excessive de masse maigre. De plus, à ce jour, les effets bénéfiques possibles des sirtuines n’ont été prouvés que dans des études réalisées sur des souris et elles restent de simples associations, certainement pas des preuves scientifiques applicables à l’homme. De toute façon, elles ne seraient pas reproductibles par l’introduction d’aliments spécifiques. S’il est vrai que certaines molécules, que l’on retrouve également dans les aliments, ont été comptées parmi les activateurs des sirtuines, il est également vrai que leur action n’est réalisée qu’à fortes doses, non reproductible dans la vie de tous les jours. Le resvératrol dans le vin rouge, par exemple, a été compté parmi les principales molécules capables de stimuler l’activation des sirtuines, mais pour que cela se produise, nous devons le prendre. d’énormes concentrations, comparable à la quantité d’au moins 2-3 litres de vin rouge. Pas vraiment sain ou minceur ! Ce n’est pas une méthode très pédagogique, visant à mettre en évidence l’effet miraculeux de certains aliments plus que d’éduquer pour une perte de poids saine« .
