Jennifer Aniston, célèbre pour son rôle de Rachel Green dans la sitcom Friends, fait beaucoup pour maintenir son mode de vie sain, une bonne alimentation étant cruciale. On dit que la star de 56 ans opte souvent pour de la salade lorsqu’elle est en déplacement ou entre deux tournages.
Alors que la plupart d’entre nous imaginent un grand bol de laitue quand nous pensons aux salades, la star hollywoodienne utilise régulièrement un ingrédient superaliment à la place. C’est ce quelque chose en plus qu’elle tousse dans ses salades qui pourrait apporter de nombreux avantages à son look « sans âge ».
Le quinoa, un aliment de base du régime méditerranéen, est une excellente source de protéines végétales. Les scientifiques la qualifient de protéine complète car elle contient les neuf acides aminés essentiels.
Ces graines comestibles sont sans gluten, riches en fibres et regorgent de protéines, de vitamines et de minéraux. Cette céréale offre de nombreux bienfaits pour la santé, en particulier pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, selon BBC Good Food.
L’une des raisons pour lesquelles le quinoa devrait figurer sur la liste de courses de toute personne souhaitant perdre ou maintenir du poids est sa teneur élevée en protéines. La protéine aide à freiner la production d’hormones qui stimulent la faim, ce qui permet de résister plus facilement à la tentation du grignotage.
Les recherches suggèrent que la teneur en fibres du quinoa (environ 2,8 g pour 100 g une fois cuit) contribue à la gestion du poids, à la digestion et à la santé intestinale. Il contient également des vitamines A et B2, qui sont bénéfiques pour la peau, les yeux et le système nerveux, réduisant potentiellement les ridules et favorisant un éclat de jeunesse.
Le quinoa, riche en riboflavine, peut aider à renforcer l’élasticité de la peau et est bénéfique pour les personnes souffrant d’acné. Son faible indice glycémique signifie qu’il ne provoque pas de pics de glycémie drastiques, ce qui en fait un choix sûr pour les diabétiques.
Ce superaliment est une mine de fer, aidant à lutter contre l’anémie ferriprive. Il est également riche en antioxydants qui favorisent la santé cardiaque et protègent divers organes.
Le quinoa contient également une quantité raisonnable d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque. Et il offre une gamme de nutriments, notamment le folate, le manganèse, la thiamine, le cuivre, le magnésium, le phosphore et le potassium.
Bien qu’il puisse être un peu plus cher que les autres céréales, vous pouvez facilement le trouver au supermarché, parmi d’autres céréales et riz. Asda propose un paquet de 300 g de quinoa pour 2,97 £, ce qui équivaut à environ 29p par portion non cuite de 30 g.
Pour vous inspirer des recettes, consultez le site Web de BBC Good Food ici. Il existe de nombreuses recettes à base de quinoa, allant des combinaisons de salades aux accompagnements de poulet ou même en les transformant en galettes de burger.
